10g Basilikum
basilikum
basilikum
Bio-Rindersteak mit Bruschetta-Salsa dazu gebackene Kartoffeln und Zucchini
dairy_free
healthy_choice
low_calorie
meat
no_gluten_ingredients
Zum saftigen Bio-Rindersteak servierst du Kartoffeln und Zucchini, die sich im Ofen fast von selbst zubereiten. Die herzhaft-frische Salsa aus Tomaten, Zwiebeln und Basilikum sorgt für den Extrakick Aroma. So schnell, so gut!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 568.00 kcal
- carbs: 49.00 g
- fat: 26.00 g
- proteins: 35.50 g
Notizen
Zutaten
4 Bio-Rinderhüftsteaks
bio-rinderhüftsteaks
bio-rinderhüftsteaks
Essig
essig
essig
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
3 Tomaten
tomaten
tomaten
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ halbieren und jede Hälfte in 2–3cm dicke Spalten schneiden. Mit 2EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen 15–20Min. rösten, bis die __Kartoffeln__ goldbraun und gar sind.
Schritt 3
Die __Zucchini__ längs vierteln und in 1–2cm breite Stücke schneiden. Mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz einreiben. Anschließend mit zu den __Kartoffeln__ auf das Backblech geben und die verbleibende Backzeit mitgaren. __Tipp:__ Je nach Größe des Backblechs ggf. ein zweites Blech verwenden.
Schritt 4
Die __Tomaten__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 5
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. In eine Auflaufform geben, mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und 5–10Min. im Ofen bis zum gewünschten Garpunkt garen. __Tipp:__ Die Zeit variiert je nach __Dicke des Fleisches.
Schritt 6
Die __Basilikumblätter__ abzupfen und grob schneiden. Mit den __Tomatenwürfeln__, den __Zwiebeln__ und dem __Knoblauch nach Geschmack__ vermengen und die __Salsa__ mit 2EL Olivenöl, 2TL Essig sowie Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Das __Fleisch__ in ca. 1cm dicke Tranchen schneiden und mit dem __Ofengemüse__ und der __Salsa__ anrichten und servieren.
