1 Dose Bio-Tomatenmark
bio-tomatenmark
bio-tomatenmark
Fisch-Chowder mit Vollkornpasta italienische Art mit Tomaten und Petersilie
fish
high_protein
one_pot
Herzhaft, cremig und trotzdem wunderbar leicht – so schmeckt echter Genuss! Wir servieren eine italienisch angehauchte Suppe, die fast schon die Seele eines Eintopfes hat: schön sämig, voller Aroma und trotzdem eindeutig eine Suppe. Mit zartem Alaska-Seelachs, süßen Kirschtomaten, Gemüse und einem besonderen Twist: Vollkornfusilli, die für Biss und Wohlfühlfaktor sorgen. Na dann, ran an die Löffel!
Utensilien
- großer Topf mit Deckel
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- celery
- fish
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 676.00 kcal
- carbs: 93.00 g
- fat: 16.10 g
- proteins: 31.80 g
Notizen
Zutaten
400g Bio-Vollkornfusilli
bio-vollkornfusilli
bio-vollkornfusilli
2 Karotten
karotten
karotten
500g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
150ml Milch
milch
milch
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
2 Pck. MSC-Alaska-Seelachsstücke
pck. msc-alaska-seelachsstücke
pck. msc-alaska-seelachsstücke
10g Petersilie
petersilie
petersilie
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Schalotten
schalotten
schalotten
2 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
4EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Die __Schalotten__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Den __Sellerie__ fein würfeln. Die __Karotten__ ggf. schälen und fein würfeln. Die __Petersilienblätter__ abzupfen und die __Blätter__ und __Stängel__ getrennt fein schneiden, dabei __einige Petersilienblätter__ für die __Garnitur__ aufbewahren. Die __Tomaten__ halbieren.
Schritt 2
Die __Schalotten__, den __Knoblauch__ und die __Petersilienstängel__ in einem großen Topf mit 3EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in 2–3Min. glasig anbraten.
Schritt 3
Das __Brühgewürz__ in 1,2L heißem Wasser auflösen. 4EL Mehl in den Topf einrühren und ca. 1Min. anschwitzen. Dann das __Tomatenmark__ hinzugeben und ca. 2Min. anbraten. Langsam und unter ständigem Rühren die __Brühe__ hinzufügen.
Schritt 4
150ml Milch, die __Pasta__, den __Sellerie__, die __Karotten__ und 1TL Salz in den Topf geben, gut umrühren und anschließend abgedeckt bei starker Hitze zum Köcheln bringen.
Schritt 5
Die __Suppe__ bei niedriger bis mittlerer Hitze 7–8Min. mit schräg aufgelegtem Deckel sanft köcheln lassen, bis die __Pasta__ fast gar und die Flüssigkeit eingedickt ist. Regelmäßig rühren, damit nichts am Topfboden festklebt. Für eine flüssigere __Suppe__ ggf. mehr Wasser hinzugeben.
Schritt 6
Inzwischen den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Die __Tomaten__ und die __geschnittenen Petersilienblätter__ in die __Suppe__ rühren. Den __Fisch__ auf die __Suppe__ geben und abgedeckt bei niedriger Hitze 3–4Min. pochieren, bis der __Fisch__ gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den __Chowder__ mit den __aufbewahrten Petersilienblättern__ garnieren und servieren.
