500g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
Burger de luxe mit Bio-Rind und Bacon dazu Kartoffelwedges und Salat mit Mais
dairy_free
high_protein
high_vegetable_content
kid_friendly
meat
Kann es denn noch besser kommen? Bacon und Burger! Wir sagen es noch mal: Bacon und Burger! Dazu gibt es würzige Kartoffelwedges und einen bunten Salat mexikanische Art aus Eisberg, Mais, Tomate, Zwiebel und Jalapeño-Chilischote. Legt die Servietten bereit und los geht’s!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große, ofenfeste Pfanne
- Sieb
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1166.00 kcal
- carbs: 109.60 g
- fat: 58.70 g
- proteins: 47.30 g
Notizen
Zutaten
4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen
burgerbrötchen
2 Eisbergsalate
eisbergsalate
eisbergsalate
Essig
essig
essig
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
1 Jalapeño-Chilischote
jalapeño-chilischote
jalapeño-chilischote
1 Dose Mais
mais
mais
4EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Baconscheiben
pck. baconscheiben
pck. baconscheiben
3 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Tomaten
tomaten
tomaten
4EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 2cm dicke Spalten schneiden und mit 2EL Olivenöl, 1 kräftigen Prise Salz sowie der __½ der Gewürzmischung__ vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen 20–25Min. rösten, bis die __Kartoffeln__ goldbraun und gar sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in möglichst kleine Würfel schneiden. Die __½ der Zwiebelwürfel__ mit 4EL Ketchup und 1EL Wasser verrühren und beiseitestellen.
Schritt 3
Die __Baconscheiben__ ggf. portionsweise in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 1–2Min. kross anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Pfanne beiseitestellen, aber nicht auswischen.
Schritt 4
Das __Hack__ mit den __übrigen Zwiebeln__, der __restlichen Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer gut vermengen und zu __4 gleich großen Pattys__ formen, dabei die Mitte etwas eindrücken. Die Pfanne erneut stark erhitzen und die __Pattys__ darin 1–2Min. pro Seite anbraten. Anschließend im Ofen in 8–10Min. fertig garen. Wer mag, kann die __Pattys__ auch in der Pfanne fertig braten.
Schritt 5
Den __Mais__ abtropfen lassen. __4 Salatblätter__ beiseitelegen, den __restlichen Salat__ grob schneiden. __2 Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden, die __übrigen Tomaten__ fein würfeln. Die __Chilischote__ ggf. für weniger Schärfe entkernen und fein würfeln. Den __Mais__ und __Salat__ mit den __Tomatenwürfeln__, __Chili nach Geschmack__, 2EL Olivenöl, 2EL Essig sowie Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 6
Die __Brötchen__ aufschneiden und in 3–4Min. im Ofen aufbacken. Die __unteren Brötchenhälften__ mit dem __Zwiebel-Ketchup__ bestreichen und mit den __Salatblättern__, den __Pattys__, dem __Bacon__ und den __Tomatenscheiben__ belegen. Mit den __oberen Brötchenhälften__ abdecken und jeden __Burger__ mit __Kartoffeln__ und 1EL Mayonnaise servieren.
