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ID 49870 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Wer sich schon beim Anblick dieser wunderbaren Kombination aus Gnocchi, Aubergine und Fetakäse die Lippen leckt, muss nicht lange warten: Die reichhaltige Sauce mit Rindfleisch gelingt dir im Handumdrehen und nebenbei kannst du ganz entspannt das leckere Pesto aus Feta, ordentlich Knofi und frischem Basilikum mit Za’atar-Gewürzen zubereiten. Das Rezept ergibt bei einem 2-Port.-Plan 3, bei einem 4-Port.-Plan 6 Portionen.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefNatalie

Utensilien

• 2 große Pfannen
• Stabmixer mit hohem Gefäß

Allergene

• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 841.00 kcal
• carbs: 63.70 g
• fat: 47.40 g
• proteins: 41.60 g

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Zutaten

1 Aubergine
aubergine

10g Basilikum
basilikum

Essig
essig

150g Feta
feta

500g Gnocchi
gnocchi

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
pck. ras-el-hanout-gewürzmischung

1 Pck. Za’atar-Gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung

375g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Die __Aubergine__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Tomaten__ in 2–3cm große Stücke schneiden und den __Knoblauch__ schälen.

Schritt 2

Das __Hackfleisch__ und die __Auberginen__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer bei starker Hitze 3–4Min. anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 3

Die __Tomaten__, das __Ras el-Hanout__ sowie 3EL Wasser in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 14–16Min. köcheln lassen, bis das __Gemüse__ gar ist. Bei Bedarf etwas mehr Wasser zugeben.

Schritt 4

Die __Gnocchi__ in einer zweiten großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 6–8Min. braten, dabei ab und zu umrühren. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Die __½ des Fetas__ mit dem __Knoblauch__, dem __Basilikum samt Stängeln__ und 1TL hellem Essig in einem hohen Gefäß zu einem cremigen __Pesto__ pürieren. Die __Za’atar-Gewürzmischung__, 1½EL Olivenöl sowie 1EL Wasser unterrühren und das __Pesto__ mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr Essig abschmecken.

Schritt 6

Den __restlichen Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __Gnocchi__ mit der __Auberginen-Hack-Sauce__ vermengen und auf Teller verteilen. Das __Pesto__ darüberträufeln, dann mit dem __Feta__ garnieren und servieren.