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ID 49902 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Wir fühlen uns ganz klar einem Bildungsauftrag verpflichtet – und zwar dem, zu zeigen, wie kreativ man beim Kochen sein kann. Wer zum Beispiel sagt, dass Hotdogs immer Würstchen enthalten müssen? Unser vegetarisches Rezept ist nämlich mindestens genauso lecker. Marinierter Curry-Paneer findet sich zusammen mit einer frischen Tomatensalsa in fluffigen Hotdogbrötchen wieder, dazu gibt es Süßkartoffelsalat. Auftrag erfüllt!

Utensilien

• Grillpfanne oder Grill
• ggf. Alufolie

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 803.00 kcal
• carbs: 55.90 g
• fat: 52.30 g
• proteins: 26.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

4 Hotdogbrötchen
hotdogbrötchen

10g Koriander
koriander

4EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Madras-Currypulver
pck. madras-currypulver

2 Pck. Paneer-Käse
pck. paneer-käse

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz
salz

2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

4 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Bei Verwendung den Grill anfeuern bzw. anschalten. Die __Zwiebeln__ schälen. __1 Zwiebel__ in Streifen schneiden, die __andere Zwiebel__ fein würfeln. __2 Tomaten__ fein würfeln und mit den __Zwiebelwürfeln__, 1EL hellem Essig und 1 kräftigen Prise Salz zu einer __Salsa__ vermengen.

Schritt 2

Die __Süßkartoffeln samt Schale__ in 1–2cm dicke Scheiben schneiden und mit 2TL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen. Die __übrigen Tomaten__ in schmale Spalten schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden.

Schritt 3

Das __Currypulver__ mit 2EL Olivenöl und ½TL Salz verrühren. Den __Paneer__ jeweils in __6 Scheiben__ schneiden und mit der __Currymarinade__ einreiben.

Schritt 4

Die __Brötchen__ aufschneiden und in einer trockenen Grillpfanne bei mittlerer Hitze 1–2Min. auf den Schnittflächen anrösten. Alternativ in Alufolie wickeln und auf dem Grill 3–4Min. erwärmen. Die __Süßkartoffelscheiben__ von jeder Seite 4–6Min. rösten, bis sie gar sind. Die __Paneerscheiben__ dazulegen und von jeder Seite 2–3Min. grillen, bis sie schöne Röststreifen bekommen.

Schritt 5

Die __Süßkartoffeln__ mit den __Tomatenspalten__, den __Zwiebelstreifen__ und dem __Koriander__ vermengen und 2EL Olivenöl, 2EL Essig und 1 kräftige Prise Salz unterheben. Die __Brötchen__ aufschneiden, mit je 1EL Mayonnaise bestreichen und mit dem __Paneer__ und der __Salsa__ füllen. Die __Hotdogs__ mit dem __Süßkartoffelsalat__ anrichten und servieren.

Schritt 6

Unser lauwarmer Süßkartoffelsalat ist so schon vollgepackt mit frischen Aromen. Wer aber gern noch mehr Geschmack und etwas zusätzlichen Biss hätte, kann ein paar geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne grob hacken und unter den Salat heben. Lecker!