2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Asiatische Schweinesteak-Bowl mit Karotten, Erdnüssen und Vollkornreis
dairy_free
high_protein
meat
Der Express-Vollkornreis wird mit einer Spur Essig und Zucker fein abgeschmeckt und mit saftigen Schweinesteakstreifen, Karottenraspeln, Lauchzwiebeln und einer süchtig machenden Sauce mit Ingwer und Erdnüssen garniert. Der Vorteil des Servierens in einer Bowl: Du kannst das Gericht ganz klassisch mit Stäbchen essen!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
Allergene
- fish
- gluten
- peanuts
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 764.00 kcal
- carbs: 75.20 g
- fat: 31.30 g
- proteins: 41.30 g
Notizen
Zutaten
100g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
Essig
essig
essig
300g Express-Naturreis
express-naturreis
express-naturreis
20ml Fischsauce
fischsauce
fischsauce
100ml Hoisinsauce
hoisinsauce
hoisinsauce
2 Karotten
karotten
karotten
10g Koriander
koriander
koriander
2 Pck. Knoblauch-Ingwer-Paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Schweinerückensteaks
schweinerückensteaks
schweinerückensteaks
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Karotten__ ggf. schälen, auf der groben Seite einer Küchenreibe raspeln und mit 2TL Pflanzenöl, 2TL hellem Essig und je 1 kräftigen Prise Salz und Zucker vermengen. Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden. Die __Erdnüsse__ grob hacken.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in das kochende Wasser geben und bei niedrigster Hitze 8–10Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. scharf anbraten. Die __Steaks__ in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die __Knoblauch-Ingwer-Paste__ in derselben Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten. Mit 3EL Wasser und der __½ der Fischsauce__ ablöschen, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Die __Hoisinsauce__ und ca. __⅔ der gehackten Erdnüsse__ unterrühren und die __Sauce__ über die __Steaks__ geben.
Schritt 5
Die __Steaks__ im Ofen 6–7Min. backen, bis sie in der Mitte durch sind. __Tipp:__ Je nach Dicke des __Fleisches__ kann die Garzeit etwas variieren.
Schritt 6
Den __Reis__ nach Belieben mit 2TL hellem Essig sowie Salz und Zucker abschmecken. Die __Korianderblätter__ von den Stängeln zupfen. Das __Fleisch__ in dünne Tranchen schneiden und mit den __Karotten__ und den __Lauchzwiebeln__ auf dem __Reis__ anrichten. Den ausgetretenen __Bratensaft__ darübergeben und mit dem __Koriander__ garnieren. Die restliche __Fischsauce__ dazu reichen.
