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ID 49918 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Wir lieben fein-salzigen Grillkäse, der beim Kauen so herrlich zwischen den Zähnen quietscht. Wie der Name schon sagt: Er eignet sich hervorragend zum Grillen, er kann aber auch genauso gut in der Pfanne gebraten werden. Heute servierst du ihn mit knusprigen Kartoffeln und einem erfrischenden Tzatziki.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• große Pfanne
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• 8 Schaschlikspieße

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 790.00 kcal
• carbs: 55.90 g
• fat: 49.30 g
• proteins: 33.00 g

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Notizen

Zutaten

10g Dill
dill

Essig
essig

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

400g Grillkäse
grillkäse

1 Becher Joghurt
joghurt

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 große Gurke
roße gurke

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

3 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. __¼ der Gurke__ grob reiben und leicht auspressen. Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ auspressen. Den __Joghurt__ mit dem __Knoblauch__ und den __Gurken__ verrühren und mit __Zitronensaft__, __-schale__, Salz und __Dill__ würzen. Das __Tzatziki__ bis zum Servieren ziehen lassen.

Schritt 2

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __restliche Gurke__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln.

Schritt 3

Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und mit 2EL Olivenöl sowie 1 kräftigen Prise Salz vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen 20–25Min. rösten, bis die __Kartoffeln__ knusprig und gar sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

Schritt 4

Den __Grillkäse__ in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Käsewürfel__ auf 8 Schaschlikspieße ziehen und in einer großen beschichteten Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. anbraten. Es sollten deutliche Röstspuren zu sehen sein. Je nach Größe der Pfanne ggf. in zwei Durchgängen arbeiten oder eine zweite Pfanne verwenden.

Schritt 5

2EL Olivenöl mit 1EL Essig und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren und mit den __Tomaten__, den __Gurkenscheiben__ und den __Zwiebeln__ vermengen. __Tipp:__ Wer keine __rohen Zwiebeln__ mag, kann diese vorher in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze mit 2EL Wasser 2–3Min. andünsten.

Schritt 6

Die __Grillkäsespieße__ mit den __Kartoffeln__ anrichten und mit dem __Tzatziki__ garniert servieren. Den __Salat__ und das __restliche Tzatziki__ dazu reichen.