1 Dose Bio-Kidneybohnen
bio-kidneybohnen
bio-kidneybohnen
Chili con Carne mit Hackfleisch serviert mit High-Protein-Tortillachips
dairy_free
high_protein
meat
optional_heat
under_30min
Oh Hallo, das sieht nach einem klaren Fall von Comfort Food aus! Was im Deutschen mit „Nervennahrung“ übersetzt wird, beschreibt eigentlich noch differenzierter die unkomplizierte Zubereitungsweise sowie die Gemütlichkeit beim Schlemmen. Und das Gefühl, wieder zurück in eine unbeschwerte Kindheit versetzt zu sein. Unser würziges Chili con Carne repräsentiert genau das: Nahrung für Körper und Seele.
Koch-Tipp
Wer mag, kann auch mehr Tortillachips zubereiten.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroßer Topf
- Sieb
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 785.00 kcal
- carbs: 68.80 g
- fat: 32.60 g
- proteins: 48.20 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
250g gemischtes Hack von Rind und Schwein
gemischtes hack von rind und schwein
gemischtes hack von rind und schwein
8 High-Protein-Tortillas
high-protein-tortillas
high-protein-tortillas
1 Jalapeño-Chilischote
jalapeño-chilischote
jalapeño-chilischote
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Paprika
paprika
paprika
1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
1 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls fein würfeln. Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die __Chilischote__ in feine Ringe schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen. 3EL hellen Essig mit 3EL Wasser, ½TL Zucker und 1 kräftigen Prise Salz verrühren, bis Zucker und Salz sich aufgelöst haben. Die __Chiliringe__ untermengen und bis zum Servieren beiseitestellen.
Schritt 3
Die __Zwiebeln__ und das __Hackfleisch__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten, bis das __Hackfleisch__ braun und krümelig ist. Die __Gewürzmischung__ und den __Knoblauch__ dazugeben und ca. 2Min. mitbraten.
Schritt 4
Inzwischen die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Stücke schneiden.
Schritt 5
Die __Tomaten__ und die __Paprika__ in den Topf geben und ca. 1Min. mitbraten, dann mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Die __Bohnen__, das __Brühgewürz__ und 100ml Wasser hinzufügen, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 10–12Min. köcheln lassen, bis das __Gemüse__ weich ist. Ggf. mehr Wasser zugeben, falls die __Sauce__ zu dickflüssig ist. Mit 1EL Essig sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Inzwischen __2 Tortillas__ in Dreiecke schneiden, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Pflanzenöl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen und in 7–8Min. zu knusprigen __Tortillachips__ backen. Die __Chiliringe__ in ein Sieb abgießen. Das __Chili con Carne__ auf Schalen oder tiefe Teller verteilen. Mit den __Chiliringen__ garnieren und mit den __Tortillachips__ servieren.
