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ID 49946 | Kategorien: Fleisch, Vegan

Heute weht ein Hauch Griechenland durch deine Küche. Das liegt natürlich an den Gewürzen, mit denen unser saftiges Hähnchenfleisch angebraten wird, es ist aber auch die Kombination mit Zitrone, Spinat und Tomaten. Die Basis bilden rote Linsen, würzige Kapern sind die eleganten Verfeinerer. Das ist doch mal ein buntes Potpourri des Genusses! Das Rezept ergibt bei einem 2-Port.-Plan 3, bei einem 4-Port.-Plan 6 Portionen.

Koch-Tipp

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Zitruspresse

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 667.00 kcal
• carbs: 50.90 g
• fat: 24.90 g
• proteins: 49.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

600g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz

2 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust

1 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung

2 Pck. Kapern
pck. kapern

600g rote Linsen
rote linsen

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Die __½ der Zwiebeln__ in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten. Den __Knoblauch__ zugeben und ca. 1Min. mitbraten.

Schritt 3

1,5L heißes Wasser angießen, das __Brühgewürz__ einrühren und die __Linsen__ zugeben. Unter gelegentlichem Rühren 20–25Min. köcheln lassen, bis das Wasser größtenteils aufgesogen ist und die __Linsen__ gar sind, ggf. mehr Wasser zugeben.

Schritt 4

Die __Zitrone__ halbieren und __eine Hälfte__ in Spalten schneiden, die __andere Hälfte__ auspressen. Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 5

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 4EL Olivenöl bei starker Hitze auf einer Seite ca.2Min. goldbraun anbraten. Wenden und ca. 2Min. weiterbraten. Die Hitze reduzieren, die __Gewürzmischung__ untermengen und bei mittlerer bis niedriger Hitze rundum 1–2Min. braten, bis das __Fleisch__ gar ist.

Schritt 6

Sobald die __Linsen__ weich sind, nach und nach den __Spinat__ zugeben und zusammenfallen lassen. __2EL Zitronensaft__ unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ auf dem __Spinat-Linsen-Topf__ anrichten und mit den __Tomaten__, den __restlichen Zwiebeln__ und den __Kapern__ garniert servieren, die __Zitronenspalten__ dazu reichen.