2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Blätterteigtörtchen mit veganem Rindergulasch dazu Rote-Bete-Tomaten-Salat
dairy_free
high_protein
high_vegetable_content
vegan
Es ist mal wieder an der Zeit, einen Blätterteig auszurollen, findest du nicht auch? Ja, das haben wir uns schon gedacht. Und deswegen darf es heute mal ein schickes Törtchen sein: Dafür belegst du den Teig mit einer herzhaften Kombination aus veganem Rindsgulasch, Zwiebeln und Paprika. Begleitet wird die elegante Schlemmerei von einem süßlich-fruchtigen Rote-Bete-Tomaten-Salat. Wer kann da schon widerstehen?
Utensilien
- Backofen und 2 Backbleche
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1062.00 kcal
- carbs: 89.30 g
- fat: 61.80 g
- proteins: 34.00 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Paprika
paprika
paprika
2 Pck. Blätterteig
pck. blätterteig
pck. blätterteig
2 Pck. veganes Rindergulasch
pck. veganes rindergulasch
pck. veganes rindergulasch
500g Rote Bete, vorgegart
rote bete, vorgegart
rote bete, vorgegart
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
2EL vegane Mayonnaise
vegane mayonnaise
vegane mayonnaise
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ mit dem __veganen Rindergulasch__, 2EL Olivenöl und ½TL Salz vermengen, mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und in __je 4 Rechtecke__ schneiden. Den __Teig__ an den Rändern ca. 1cm einschlagen und den __Belag__ gleichmäßig auf den __Teigstücken__ verteilen, dabei die Ränder aussparen.
Schritt 4
Die __Törtchen__ 14–16Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ an den Rändern goldbraun und leicht knusprig ist. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 5
Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Rote Bete__ ggf. abgießen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. __Tipp:__ Da __Rote Bete__ stark färbt, beim Verarbeiten am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen. Den __weißen Teil__ und den __grünen Teil der Lauchzwiebeln__ getrennt leicht schräg in feine Ringe schneiden.
Schritt 6
Die __Rote Bete__, die __Tomaten__ und die __weißen Lauchzwiebeln__ gründlich mit 2EL veganer Mayonnaise und 2EL Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Törtchen__ mit den __grünen Lauchzwiebeln__ garnieren und mit dem __Rote-Bete-Tomaten-Salat__ servieren.
