Zurueck zur Liste

ID 49957 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Wir sind uns über eines sicher: Für einen deftigen Burger braucht man nicht unbedingt Burgerbrötchen. Heute verwendest du knackig-frischen Eisbergsalat statt der klassischen Burgerbuns und füllst ihn mit saftigen, mit Käse überschmolzenen Rindfleischpattys, fruchtigen Tomatenscheiben und würziger BBQ-Sauce. Als Beilage gibt es Süßkartoffel-Karotten-Pommes aus dem Ofen. Lass es dir schmecken!

Utensilien

• Backofen und Backblech
• Backpapier
• 2 große Pfannen mit Deckel
• Sparschäler

Allergene

• celery
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 866.00 kcal
• carbs: 42.10 g
• fat: 60.00 g
• proteins: 38.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

2 Eisbergsalate
eisbergsalate

150g geriebener Cheddar
geriebener cheddar

2 Karotten
karotten

2EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. BBQ-Sauce
pck. bbq-sauce

500g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2TL Senf
senf

2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

4 Tomaten
tomaten

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ und die __Karotten__ schälen und in pommesartige, ca. 1cm dicke Stifte schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit 2EL Olivenöl und je ½TL Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen in 25–30Min. knusprig backen. Das __Gemüse__ nach der Hälfte der Backzeit wenden.

Schritt 2

Ggf. welke Blätter entfernen und die __Salate__ vierteln. Die __Salatherzen__ und ca. die __½ der inneren Blätter der Salatviertel__ entfernen, grob klein schneiden und mit 2EL Olivenöl, 1EL Balsamicoessig und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. __Zwei Tomaten__ in je __8 Spalten__ schneiden und untermengen. Die __übrigen Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Das __Hackfleisch__ mit je ½TL Salz und Pfeffer würzen, mit den __Zwiebeln__ vermengen und zu __4 großen Fleischbällchen__ formen. Auf Backpapier legen und mit einer weiteren Lage Backpapier abdecken, dann mit einem Topf oder einer Pfanne die __Fleischbällchen__ zu dünnen __Pattys__ klopfen.

Schritt 4

Die __Pattys__ auf der Oberseite mit je ½TL Senf bestreichen und in zwei großen Pfannen mit jeweils 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze mit der Senfseite nach unten 2–3Min. anbraten. Dann die __Pattys__ wenden, sobald sie beginnen, an den Rändern braun zu werden.

Schritt 5

Die __Pattys__ mit dem __Käse__ belegen, dann vorsichtig 1–2EL Wasser in jede Pfanne geben und die __Pattys__ abgedeckt weitere 1–2Min. braten. Sobald der __Käse__ geschmolzen ist, die Deckel abnehmen und die __Pattys__ ggf. weiterbraten, falls sie noch nicht gar sind.

Schritt 6

__4 Salatviertel__ mit je ½EL Mayonnaise sowie der __BBQ-Sauce__ bestreichen, dann mit den __Hackfleisch-Käse-Pattys__ und den __Tomatenscheiben__ belegen. Die __übrigen Salatviertel__ als Deckel darüberlegen. Die __Burger__ mit den __Gemüsepommes__ und dem __Beilagensalat__ anrichten und servieren.