Essig
essig
essig
Klassisches Bio-Steak frites mit Schnittlauchjoghurt und Salat
low_calorie
meat
no_gluten_ingredients
Heute servierst du dir und deinen Lieben einen französischen Bistro-Klassiker! Es gibt saftiges Bio-Rindersteak mit einem feinen Schnittlauch-Joghurt-Dip, dazu knusprige, selbst gemachte Pommes frites und einen knackigen Salat mit aromatischem Dressing. Du wirst sehen: Die Pommes aus frischen Kartoffeln sind ganz schnell zubereitet – einmal probiert, möchtest du nie wieder zur Tiefkühlware greifen.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 637.00 kcal
- carbs: 46.40 g
- fat: 33.00 g
- proteins: 37.10 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Bio-Entrecôte
pck. bio-entrecôte
pck. bio-entrecôte
2 Pck. Romanasalat
pck. romanasalat
pck. romanasalat
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
10g Schnittlauch
schnittlauch
schnittlauch
1EL Senf
senf
senf
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ ggf. schälen, in ca. 1cm dicke Scheiben und dann in pommesartige Stifte schneiden.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl vermengen, gleichmäßig verteilen und 20–25Min. auf der mittleren Schiene goldbraun backen.
Schritt 3
Eine große Pfanne bei starker Hitze erwärmen. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit 2EL Olivenöl auf jeder Seite 3–4Min. scharf anbraten, je nach Dicke des __Fleisches__ und gewünschtem Gargrad. Das __Fleisch__ abgedeckt auf einem Teller ca. 5Min. ruhen lassen.
Schritt 4
Den __Schnittlauch__ in kleine Röllchen schneiden.
Schritt 5
Den __Joghurt__ mit dem __Schnittlauch__ verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Den __Salat__ längs in feine Streifen schneiden. Aus 2EL Olivenöl, 2EL Essig, 1EL Senf sowie je 1 kräftigen Prise Salz, Pfeffer und Zucker ein __Dressing__ anrühren und mit dem __Salat__ vermengen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden. Die __Pommes__ ggf. mit Salz würzen und mit dem __Fleisch__ und dem __Salat__ anrichten. Nach Belieben mit dem __Schnittlauchjoghurt__ garnieren und servieren.
