Hähnchengeschnetz. mit High-Protein-Penne und cremiger Champignon-Lauch-Sauce

ID 49962 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

high_protein kid_friendly poultry under_30min

Ein Gericht für Groß und Klein, denn hier kann keiner widerstehen: Wenn sich die cremig-würzige Champignon-Lauch-Sauce mit zartem Hähnchenschenkelfleisch um die hübsche High-Protein-Penne schmiegt, bleibt sicher kein Klecks übrig. Versprochen!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

großer Topf
große Pfanne
Messbecher
Sieb

Allergene

gluten
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 978.00 kcal
carbs: 62.50 g
fat: 48.40 g
proteins: 67.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

500g Champignons
champignons

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

500g Hähnchenstreifen italienische Art
hähnchenstreifen italienische art

500g High-Protein-Penne
high-protein-penne

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz

10g Petersilie
petersilie

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

3EL Senf
senf

1EL Speisestärke
speisestärke

1 Stange Lauch
stange lauch

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pilze__ ggf. säubern und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Den __Lauch__ längs halbieren und quer in ca. 1cm breite Streifen schneiden.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 6-8Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __300ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Anschließend wieder in den Topf geben und abgedeckt warm halten.

Schritt 3

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. 1EL Speisestärke in 1EL Wasser glatt rühren.

Schritt 4

Die __Pilze__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. anbraten. Den __Lauch__ hinzufügen und 1–2Min. mitbraten. Die Stärkemischung, dann die __Crème fraîche__ und __250ml Pastawasser__ unterrühren und das __Brühgewürz__ in der __Sauce__ auflösen. Das __Fleisch__ hinzugeben und 1–2Min. in der __Sauce__ köcheln lassen. Nach Belieben das __übrige Pastawasser__ unterrühren.

Schritt 5

Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.

Schritt 6

Das __Geschnetzelte__ kräftig mit 3EL Senf sowie Salz und Pfeffer abschmecken und die __½ der Petersilie__ unterrühren. Die __Pasta__ mit dem __Hähnchengeschnetzelten__ anrichten und mit der __restlichen Petersilie__ garniert servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pilze__ ggf. säubern und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Den __Lauch__ längs halbieren und quer in ca. 1cm breite Streifen schneiden.|/media/steps/484616-1-8c37043ad54caed4.jpeg
2|Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 6-8Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __300ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Anschließend wieder in den Topf geben und abgedeckt warm halten.|/media/steps/484616-2-7b12bb7c59b70c75.jpeg
3|Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. 1EL Speisestärke in 1EL Wasser glatt rühren.|/media/steps/484616-3-baf4e9796c1f3d88.jpeg
4|Die __Pilze__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. anbraten. Den __Lauch__ hinzufügen und 1–2Min. mitbraten. Die Stärkemischung, dann die __Crème fraîche__ und __250ml Pastawasser__ unterrühren und das __Brühgewürz__ in der __Sauce__ auflösen. Das __Fleisch__ hinzugeben und 1–2Min. in der __Sauce__ köcheln lassen. Nach Belieben das __übrige Pastawasser__ unterrühren.|/media/steps/484616-4-d2a1df4c89dcb635.jpeg
5|Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.|/media/steps/484616-5-369bc9463d6c95f6.jpeg
6|Das __Geschnetzelte__ kräftig mit 3EL Senf sowie Salz und Pfeffer abschmecken und die __½ der Petersilie__ unterrühren. Die __Pasta__ mit dem __Hähnchengeschnetzelten__ anrichten und mit der __restlichen Petersilie__ garniert servieren.|/media/steps/484616-6-54154cb704b4e11b.jpeg

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Utensilien

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Naehrwerte

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