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ID 49976 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Es ist mal wieder Zeit für Pasta! Ja, okay, das ist bei Marley Spoon nichts Neues – aber hier beschwert sich definitiv niemand darüber. Heute servieren wir säuerlich-leichte Spaghetti, die durch den Speck trotzdem herrlich salzig, würzig und dekadent sind. Für die Frische sorgt spritzige Zitrone, der Brokkoli bringt grüne Abwechslung auf den Teller und die Peperoni kitzelt ein bisschen die Zunge. Ein ziemlich rundes Gericht!

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• 2 große Töpfe
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 853.00 kcal
• carbs: 84.00 g
• fat: 42.00 g
• proteins: 32.10 g

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Notizen

Zutaten

400g Bio-Spaghetti
bio-spaghetti

4EL Butter
butter

3 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. Baconscheiben
pck. baconscheiben

1 Peperoni
peperoni

2 große Brokkoli
roße brokkoli

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Den __Bacon__ ohne Überlappen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten und im Ofen in 5–10Min. knusprig backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen, den __Strunk__ in feine Scheiben schneiden. Auf einem zweiten mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und mit 3EL Olivenöl, ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen. Den __Brokkoli__ unter dem __Bacon__ einschieben und in 10–15Min. gar rösten.

Schritt 3

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. __1 Tasse Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Peperoni__ halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitronen__ halbieren und auspressen. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 5

Den __Knoblauch__ und die __Peperoni__ in einem weiteren großen Topf mit 4EL Butter und ½TL Salz bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Die Hitze ausschalten und __3EL Zitronensaft__ sowie __2–3TL Zitronenabrieb__ einrühren. Die __Pasta__ und den __Brokkoli__ untermengen und ggf. etwas __Pastawasser__ und Salz zugeben. Den __Bacon__ zerkrümeln und mit dem __Käse__ auf der __Pasta__ anrichten.

Schritt 6

Nudelsalate kennt man sonst eher mit Fusilli oder Penne, aber warum nicht einfach mal einen Spaghettisalat machen? Kalt gewordene Reste unseres heutigen Gerichts eignen sich dafür nämlich hervorragend. Mit ein wenig frischem Gemüse und Rucola aufgepeppt machen sich die Bacon-Zitronen-Spaghetti am nächsten Tag auf dem Mittagstisch ganz prächtig.