2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Gratinierte Gnocchi mit Paprika-Zucchini-Gemüse
kid_friendly
vegetarian
Die einfachsten Gerichte sind manchmal auch einfach die beliebtesten. Bestes Beispiel: dieses saftige, vegetarische Gnocchi-Gemüse-Gratin, das nach dem Backen von einer knusprigen Käsekruste überzogen ist. Da kann der Küchenwecker nicht schnell genug klingeln!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- Wok oder große Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 877.00 kcal
- carbs: 101.70 g
- fat: 38.90 g
- proteins: 29.60 g
Notizen
Zutaten
1kg Gnocchi
gnocchi
gnocchi
200g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Paprika
paprika
paprika
400g passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
1 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Schalotte
schalotte
schalotte
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Schalotte__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 1–2cm große Stücke schneiden.
Schritt 3
Die __Zucchini__ längs vierteln und in ca. 1cm große Stücke schneiden.
Schritt 4
Die __Schalotten__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anschwitzen. Die __Paprika__ und die __Zucchini__ dazugeben und 6–8Min. mitbraten.
Schritt 5
Die Pfanne vom Herd nehmen, die __passierten Tomaten__ und die __Crème fraîche__ unter das __Gemüse__ rühren und die __Sauce__ mit der __Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Gnocchi__ in einer Auflaufform verteilen und gleichmäßig mit der __Gemüsesauce__ bedecken. Den __Käse__ auf der __Sauce__ verteilen und alles 10–15Min. im Ofen backen, bis die __Gnocchi__ gar sind und der __Käse__ goldgelb zerlaufen ist. Die gratinierten __Gnocchi__ auf Teller verteilen und servieren.
