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ID 49995 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

„Dieses Hähnchen!“, riefen unsere Testesser – und da wussten wir, was zu tun war ... Daher bereichert „dieses Hähnchen“ das Menü dieser Woche: Gehüllt in Sesam und gebettet auf frischem Romanasalat mit geraspelten Karotten und einem würzigen Dressing fühlt es sich so richtig wohl. Wer es gleichzeitig süß und pikant mag, zaubert mit diesem Gericht das perfekte Essen. Welch ein Hähnchen!

Utensilien

• große Pfanne
• Küchenreibe
• Messbecher
• Küchenwaage

Allergene

• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 550.00 kcal
• carbs: 40.40 g
• fat: 24.80 g
• proteins: 35.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets

3 Karotten
karotten

1EL Mayonnaise
mayonnaise

2 Pck. Romanasalat
pck. romanasalat

2 Pck. Sesam
pck. sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

100ml Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce

50ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce

130g Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Die __Karotten__ ggf. schälen und grob raspeln. Den __Salat__ vom Strunk befreien und in ca. 1cm breite Streifen schneiden.

Schritt 2

Für das __Fleisch__ den __Sesam__ mit der __½ der Sweet-Chili-Sauce__, __2EL Sojasauce__ und 4EL hellem Essig (z. B. Reisessig) verrühren und beiseitestellen. Für das __Salatdressing__ die __restliche Sweet-Chili-Sauce__ und die __restliche Sojasauce__ mit 1EL Essig und 1EL Mayonnaise cremig rühren und ebenfalls beiseitestellen.

Schritt 3

130g Weizenmehl und 200ml Wasser mit einer Gabel oder einem Schneebesen zu einem glatten Teig ohne Klümpchen verrühren; mit Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 1,5cm große Würfel schneiden.

Schritt 4

Die __Fleischstücke__ so durch den Teig ziehen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind, und in einer großen Pfanne mit 4EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 6–9Min. braten, bis sie gar und schön gebräunt sind. Die __Sesam-Mischung__ für das __Fleisch__ bereitstellen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und direkt mit der __Sesam-Mischung__ vermengen, bis der __Sesam__ gut verteilt ist. Den __Salat__ und die __Karotten__ mit dem __Dressing__ verrühren, das __Sesam-Hähnchen__ darauf anrichten und servieren.

Schritt 6

Wer zur angenehmen Süße der Sweet-Chili-Sauce noch etwas mehr angenehme Schärfe möchte, schneidet sich ein wenig frische Chili klein und mixt sie ins Salatdressing! Die vorsichtigere Variante: Chiliflocken, die kann man notfalls auch einzeln abzählen.