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ID 49996 | Kategorien: Fleisch

Oregano heißt das Zauberwort heute. Er ist die köstliche Zutat, mit der du das zarte Hähnchenbrustfilet und den knackigen Salat aus frischer Gurke, Tomaten und Zwiebeln und Oliven verfeinerst. Statt Feta wird er hier mit veganem (und somit milchfreiem) Greek White zubereitet, der dem Original in nichts nachsteht, aber bei Unverträglichkeiten besser bekömmlich ist. Kali orexi!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße Pfanne

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 623.00 kcal
• carbs: 23.80 g
• fat: 44.80 g
• proteins: 31.10 g

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Notizen

Zutaten

Essig
essig

1 Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. getrockneter Oregano
pck. getrockneter oregano

1 Pck. schwarze Oliven
pck. schwarze oliven

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 Gurke
urke

150g Violife Greek White
violife greek white

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in möglichst feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen, horizontal halbieren und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. Mit der __½ des Oreganos__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 8–10Min. im Ofen garen, bis das __Fleisch__ durch ist.

Schritt 3

Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Gurke__ der Länge nach vierteln und ebenfalls in ca. 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__, die __Tomaten__, die __Gurken__, den __restlichen Oregano nach Geschmack__ und 1EL Olivenöl zu einem __Salat__ vermengen.

Schritt 5

Den __Greek White__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __Oliven__ in dünne Ringe schneiden.

Schritt 6

Den __Greek White__ und die __Oliven__ unter den __Salat__ mengen und den __Salat__ mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Essig nach Geschmack würzen. Das __Hähnchen__ in Tranchen schneiden, mit dem __Salat__ anrichten und servieren.