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ID 50003 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Dieser Burger ist angelehnt an das beliebte US-amerikanische BLT-Sandwich. BLT steht für „Bacon, Lettuce, Tomato“, was übersetzt „Speck, Salat, Tomate“ heißt. Und auch, wenn Bacon pur schon toll schmeckt, haben wir uns noch etwas Besonderes einfallen lassen: Er nimmt zunächst ein kleines Bad in pikantem Sambal Badjak, bevor er gemeinsam mit pfeffrigem Rucola und fruchtigen Tomaten auf den Burgerbrötchen Platz findet. Mmmh!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 686.00 kcal
• carbs: 73.30 g
• fat: 35.10 g
• proteins: 17.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Burgerbrötchen
burgerbrötchen

1EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Baconscheiben
pck. baconscheiben

50g Rucola
rucola

Salz
salz

30g Sambal Badjak
sambal badjak

2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

1 Tomate
tomate

1EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm breite Spalten schneiden und mit 2EL Olivenöl, 1EL Mehl und ½TL Salz vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im Ofen in 20–25Min. gar rösten.

Schritt 2

Den __Bacon__ mit der __½ des Sambal Badjaks__ vermengen und beiseitestellen, das __restliche Sambal Badjak__ mit 1EL Mayonnaise und 1EL Wasser verrühren. __Tipp:__ Wer es nicht so scharf mag, verwendet zunächst nur wenig __Sambal Badjak__, probiert und gibt ggf. mehr dazu.

Schritt 3

Die Schnittflächen der __Brötchen__ dünn mit Mayonnaise (pur, ohne __Sambal Badjak__) bestreichen und in einer mittelgroßen (Grill-) Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2Min. grillen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, die Pfanne auswischen.

Schritt 4

Den __Bacon__ in derselben Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer bis starker Hitze 4–6Min. braten, bis er knusprig ist. Die __Tomate__ in dünne Scheiben schneiden, dabei den Strunk entfernen.

Schritt 5

Die Schnittflächen der __Brötchen__ erneut bestreichen, diesmal mit der __Sambal-Mayonnaise__. Die __Burger__ mit dem __Bacon__, dem __Rucola__ und einigen __Tomatenscheiben__ belegen. Die __Süßkartoffelspalten__ dazu reichen und mit ggf. __übriger Sambal-Mayonnaise__ servieren.

Schritt 6

Je nachdem, wie üppig du deinen Burger belegst, bleiben vielleicht noch ein wenig Rucola und ein paar Tomatenscheiben übrig. Das ist aber gar kein Problem, denn daraus entsteht fix ein kleiner Beilagensalat: Die Tomaten ein bisschen kleiner schneiden und (ggf. mit dem Rucola) mit je einem Schuss Essig und Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer vermengen. Knackig und frisch!