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ID 50007 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Genieße ein köstliches Abendessen für Groß und Klein mit minimalem Aufwand: Unser Rezept für diese gebackenen Hähnchenoberkeulen mit Kartoffeln, Brokkoli und fruchtigen Kirschtomaten benötigt nur 10 Minuten aktive Vorbereitung – den Rest erledigt der Backofen für dich. Perfekt für stressfreie Abende oder ein entspanntes Sonntagsessen und glückliche Familien. Wir wünschen guten Appetit!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• Backblech und Backpapier

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 814.00 kcal
• carbs: 53.70 g
• fat: 50.50 g
• proteins: 33.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1kg Babykartoffeln
babykartoffeln

Balsamicoessig
balsamicoessig

4 Hähnchenoberkeulen
hähnchenoberkeulen

500g Kirschtomaten
kirschtomaten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

20g Rosmarin & Thymian
rosmarin & thymian

1 großer Brokkoli
roßer brokkoli

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2TL Senf
senf

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit je ½TL Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die __Kartoffeln__, die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__, die __Kirschtomaten__ und die __½ Rosmarins und des Thymians__ in eine große Auflaufform geben und mit 4EL Olivenöl und je 1TL Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ mit 2EL Olivenöl und 2TL Senf einreiben, auf das __Gemüse__ legen und die __restlichen Kräuter__ auf das __Fleisch__ legen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ und das __Gemüse__ 40–45Min. im Ofen backen, bis das __Fleisch__ goldbraun und knusprig ist, die __Kartoffeln__ gar sind und die __Tomaten__ aufplatzen.

Schritt 4

Inzwischen den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden, den __Strunk__ ggf. schälen und grob würfeln.

Schritt 5

Den __Brokkoli__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit 2EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten in der Auflaufform mit 2EL Balsamicoessig beträufeln. Den __Brokkoli__ auf der unteren Schiene 10–15Min. rösten, bis er gar und an einigen Stellen appetitlich gebräunt ist.

Schritt 6

Nach der Backzeit die __Rosmarin- und Thymianzweige__ entfernen. Das __Fleisch__ und das __Gemüse__ aus der Auflaufform mit dem __Brokkoli__ anrichten, mit dem in der Auflaufform __verbliebenen Saft__ beträufeln und servieren.