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ID 50009 | Kategorien: Fleisch

Als Klassiker der italo-amerikanischen Küche erfreut sich dieser Salat auch international großer Beliebtheit. Geriebener italienischer Hartkäse und ein würziges Dressing werden mit knackigem Romanasalat, frischen Tomaten und knusprigen Croûtons gemischt. Mit den gebratenen Hähnchenbruststreifen wird daraus ruck, zuck eine sättigende Hauptmahlzeit!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• Küchenreibe
• Zitruspresse

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 662.00 kcal
• carbs: 39.80 g
• fat: 37.90 g
• proteins: 40.60 g

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Zutaten

1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

1 Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Romanasalat
pck. romanasalat

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1EL Senf
senf

2 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Vollkornbaguettebrötchen
vollkornbaguettebrötchen

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Das __Brötchen__ zuerst in Scheiben und anschließend in 1–2cm große Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Käse__ fein reiben. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.

Schritt 2

Ca. die __½ des Knoblauchs__ mit 1EL Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die __Brotwürfel__ darin in 3–5Min. goldbraun anrösten. Die __Croûtons__ mit 1 Prise Salz würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Pfanne aufbewahren.

Schritt 3

Die __½ des Käses__ mit __1TL Zitronenschale__, __1–2TL Zitronensaft__, 1EL Mayonnaise, 1EL Senf und 1EL Olivenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken und den __restlichen Knoblauch__ untermischen.

Schritt 4

Die __Tomaten__ würfeln. Den __Romanasalat__ in mundgerechte Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ trocken tupfen, in 1–2cm dicke Streifen schneiden, mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze in 3–4Min. goldbraun und gar braten.

Schritt 6

Die __Tomaten__ und den __Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen und auf Teller verteilen. Nach Geschmack mit den __Croûtons__ bestreuen. Das __Fleisch__ auf dem __Salat__ anrichten und mit dem __restlichen Käse__ und der __übrigen Zitronenschale__ garniert servieren.