250g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
Mexikanischer Burger vom Bio-Rind mit Guacamole und Süßkartoffelpommes
dairy_free
high_vegetable_content
meat
optional_heat
under_30min
Ein saftiger Burger ist einfach immer wieder gut! Und wird so schnell nicht langweilig, denn man kann immer wieder aufs Neue kombinieren. Für diese phänomenale Variante schicken wir dir köstliche Guacamole, die mit einer fruchtig-pikanten Tomatensalsa und herzhaften Pattys aus Bio-Rinderhack zwischen die leckeren Burgerbrötchen gepackt wird. Dazu gibt es gebackene Süßkartoffelpommes.
Koch-Tipp
Wenn Kinder mitessen, einen Teil der Salsa nicht mit Peperoni würzen.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 932.00 kcal
- carbs: 79.00 g
- fat: 51.30 g
- proteins: 33.80 g
Notizen
Zutaten
2 Burgerbrötchen
burgerbrötchen
burgerbrötchen
10g Koriander
koriander
koriander
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Guacamole
pck. guacamole
pck. guacamole
1 Peperoni
peperoni
peperoni
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
50ml Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce
sweet-chili-sauce
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Peperoni__ längs halbieren, entkernen und in hauchfeine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die __Tomaten__ vierteln. Das Kerngehäuse rausschneiden, in ein hohes Gefäß geben und mit der __½ der Sweet-Chili-Sauce oder mehr__ und 1EL Olivenöl pürieren. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Das __Tomatenfruchtfleisch__ in kleine Würfel schneiden und mit der __½ der Zwiebeln__ und ca. __⅔ des Korianders__ unter das __Püree__ mengen. Mit Salz und __Peperoni nach Geschmack__ würzen.
Schritt 3
Die __Süßkartoffeln__ ggf. schälen und in ca. 1cm breite, pommesartige Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen, gleichmäßig verteilen und ca. 15Min. im Ofen goldbraun backen.
Schritt 4
Das __Hackfleisch__ mit den __restlichen Zwiebeln__ sowie Salz und Pfeffer gut verkneten, zu __2 gleich großen Kugeln__ formen und diese zu ca. 1cm dicken __Pattys__ flach drücken.
Schritt 5
Die __Pattys__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten. Die __Burgerbrötchen__ aufschneiden und 2–3Min. im Ofen aufbacken.
Schritt 6
Die __Guacamole__ mit dem __restlichen Koriander__ verrühren und auf die Schnittflächen der __Burgerbrötchen__ streichen. Die __Burger__ mit dem __Fleisch__ und etwas __Salsa__ belegen und mit den __Süßkartoffelpommes__ und der __restlichen Salsa__ servieren.
