1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Bio-Rindertatar koreanische Art im Salatblatt mit Roter Bete
dairy_free
healthy_choice
high_vegetable_content
low_calorie
low_carb
meat
spicy
under_30min
So schnell und gleichzeitig soooo lecker hast du selten gekocht! Es gibt knackigen Salat, raffiniert gefüllt mit magerem Bio-Rindertatar, das du vor dem Braten mit Knoblauch-Ingwer-Paste, einem Hauch koreanischer Chilipaste und fruchtig-süßem Apfel verfeinert hast. Mit im Salatboot sind außerdem selbst eingelegte Rote Bete, Lauchzwiebeln und Sesam, für den besonderen Kick sorgt geröstetes Sesamöl. Zum Reinlegen!
Koch-Tipp
Wer mag, kann den übrigen Salat in Streifen schneiden, mit Essig und Öl anmachen und als Beilage servieren.
Utensilien
- große Pfanne
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 451.00 kcal
- carbs: 38.50 g
- fat: 20.20 g
- proteins: 31.40 g
Notizen
Zutaten
250g Bio-Rindertatar
bio-rindertatar
bio-rindertatar
1 Eisbergsalat
eisbergsalat
eisbergsalat
Essig
essig
essig
25g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste
koreanische chilipaste
1 Pck. geröstetes Sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
1 Pck. Knoblauch-Ingwer-Paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
1 Pck. Sesam
pck. sesam
pck. sesam
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2 Rote Beten
rote beten
rote beten
1 grüner Apfel
rüner apfel
rüner apfel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Zucker
zucker
zucker
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
2EL hellen Essig mit ½TL Zucker und 1 Prise Salz verrühren. Die __Rote Bete__ schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Essig vermengen. Bis zum Servieren beiseitestellen. __Tipp:__ Da __Rote Bete__ stark färbt, beim Verarbeiten am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen und fein würfeln. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und fein reiben.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ mit der __Knoblauch-Ingwer-Paste__, dem geriebenen __Apfel__ und der __Chilipaste__ vermengen.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz bei starker Hitze 1–2Min. glasig anbraten.
Schritt 5
Das __Hackleisch__ in die Pfanne geben und 5–6Min. kräftig anbraten, dabei stetig rühren, damit das __Hackfleisch__ schön krümelig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die __½ des Sesams__ unterrühren.
Schritt 6
__6 große Salatblätter__ ablösen, waschen und gut trocken tupfen. Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden. Die __Rote-Bete-Würfel__ in einem Sieb abtropfen lassen. Die __Salatblätter__ nach Belieben mit dem __Hackfleisch__ und der __Roten Bete__ füllen und mit den __Lauchzwiebeln__ und dem __restlichen Sesam__ garnieren. Mit dem __Sesamöl__ beträufeln und servieren.
