1 Apfel
apfel
apfel
Feine Salatwraps mit Bio-Hähnchen mit Apfel und Estragon
dairy_free
poultry
under_30min
Aromatischer Estragon und fruchtiger Apfel sind in diesen schnell zubereiteten Wraps mit saftigen Bio-Hähnchenstücken, frischer Gurke und knackigem Stangensellerie die leckeren Geschmacksgeber. So geht das mit der leichten Wohlfühlküche!
Koch-Tipp
Wer mag, kann auch mehr Estragon verwenden. // Die übrigen Tortillas können eingefroren werden.
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- Zitruspresse
Allergene
- celery
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 721.00 kcal
- carbs: 68.80 g
- fat: 34.50 g
- proteins: 34.90 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
10g Estragon
estragon
estragon
50g gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Bio-Hähnchenbrustwürfel
pck. bio-hähnchenbrustwürfel
pck. bio-hähnchenbrustwürfel
1 Pck. Tortillas
pck. tortillas
pck. tortillas
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1 Gurke
urke
urke
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __½ der Estragonblätter__ abzupfen und fein schneiden. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit __⅓ des geschnittenen Estragons__, je 1 Prise Salz und Pfeffer sowie 1EL Olivenöl vermengen. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4Min. von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, die Pfanne aufbewahren.
Schritt 2
Die __Gurke__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Den __Sellerie__ längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Alles gut mit dem __restlichen geschnittenen Estragon__ vermengen.
Schritt 3
Die __Zitrone__ halbieren und auspressen. __1–2EL Zitronensaft__ mit 2EL Olivenöl, 1EL Essig und 1TL Zucker verrühren. Das __Dressing__ mit 2EL Wasser in die Pfanne geben und mit dem __Bratensaft__ verrühren. Die Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und das __Dressing__ um die Hälfte einkochen lassen.
Schritt 4
Den __gemischten Salat__ mit dem vorbereiteten __Gemüse__ vermengen.
Schritt 5
Das __Fleisch__ mit dem __Dressing__ unter den __Salat__ mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die Pfanne auswischen und __4 Tortillas__ nacheinander auf jeder Seite ca. 15Sek. bei mittlerer Hitze erwärmen. __Tipp:__ Alternativ die __Tortillas__ aufeinanderstapeln und bei 800W 35–40Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Den Vorgang mit den __übrigen Tortillas__ wiederholen.Die __Tortillas__ mit dem __Hähnchen-Gemüse-Salat__ füllen und servieren.
