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ID 50023

Bei diesem potenziellen neuen Lieblingsgericht wird es einem warm im Bauch, ums Herz und in der Seele. Und ratzfatz im Ofen gemacht ist er auch noch, der leckere Pasta-Auflauf mit Champignons und zartem Spinat in feiner Creme, der seine offensichtlichen Vorzüge unter einem knusprigen Topping aus Semmelbröseln und geriebenem Käse versteckt. Umso erfreulicher ist er dann, der erste Bissen! Und der zweite, und der dritte ...

Dauertime_level_3

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefHannah

Koch-Tipp

Den Griff der Pfanne ggf. in Alufolie einwickeln oder zum Überbacken eine Auflaufform verwenden.

Utensilien

• Backofen mit Grillfunktion
• mittelgroßer Topf
• große, ofenfeste Pfanne
• Küchenreibe
• Knoblauchpresse
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 623.00 kcal
• carbs: 67.80 g
• fat: 27.90 g
• proteins: 25.80 g

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Zutaten

200g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

50g Bio-Semmelbrösel
bio-semmelbrösel

1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

200g geschnittene Champignons
geschnittene champignons

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

250g Ricotta-Spinat-Tortelli
ricotta-spinat-tortelli

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine __Knoblauchpresse__ drücken oder sehr fein würfeln.

Schritt 2

Die __Pilze__ in einer großen, ofenfesten Pfanne ohne Zugabe von Fett bei starker Hitze ca. 5Min. anbraten, dabei nicht zu häufig rühren. Inzwischen den __Käse__ fein reiben.

Schritt 3

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. Inzwischen den __Spinat__ gründlich waschen. Den Topf vom Herd nehmen und den __Spinat__ unterrühren und zusammenfallen lassen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ und den __Spinat__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Die __½ der Semmelbrösel__ mit dem __Käse__ und 1 Prise Salz vermengen.

Schritt 5

Die __Pasta__, den __Spinat__, den __Knoblauch__ und die __Crème fraîche__ zu den __Pilzen__ geben, alles gut vermengen und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer sowie 1EL Essig würzen. Nach Bedarf etwas __Pastawasser__ untermengen.

Schritt 6

Die __Käse-Brösel-Mischung__ gleichmäßig auf der __Pasta__ verteilen und die __Tortelli__ im Ofen in 3–5Min. goldbraun überbacken. Auf Teller verteilen und servieren.