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ID 50034 | Kategorien: Vegetarisch

It's tea time! Was in Großbritannien traditionell in süßer Form mit Marmelade und Streichrahm zum nachmittäglichen Tee serviert wird, kommt heute im herzhaften Gewand mit würzigen Lauchzwiebeln und cremigem Feta auf deinen Teller. Wenn du dazu noch einen frischen Knoblauch-Dip servierst, sind wir bei der australischen Tea Time angelangt. Dort bezeichnet man die Mahlzeit am Abend als „tea“ und nicht als „dinner“. Amusing!

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• Messbecher
• Küchenwaage
• Küchenpinsel

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 864.00 kcal
• carbs: 58.10 g
• fat: 59.40 g
• proteins: 23.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

4 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

120g Butter
butter

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Eier
eier

200g Feta
feta

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

120ml Milch
milch

1 Pck. Backpulver
pck. backpulver

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

300g Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. __2EL Mehl__ zum Bestäuben beiseitestellen. Die __Lauchzwiebeln__ fein würfeln.

Schritt 2

120g kalte Butter in ca. 1cm große Würfel schneiden. Das __übrige Mehl__ mit dem __Backpulver__ und je ½TL Salz und etwas Pfeffer vermischen. Die Butterwürfel mit zwei Gabeln unter die __Mehlmischung__ kneten, bis von der Butter nur noch erbsengroße Stücke zu sehen sind. __Tipp:__ Beim Kneten darauf achten, dass die Butter nicht zu weich wird und den __Teig__ ggf. zwischendurch kalt stellen.

Schritt 3

Den __Feta__ in kleine Würfel schneiden und mit den __Lauchzwiebeln__ gleichmäßig unter die Mehlmischung heben. 2 kalte Eier mit 120ml kalter Milch verschlagen. 2–3EL davon abnehmen und beiseitestellen, den Rest mit der __Mehlmischung__ verkneten, bis nur noch wenig __Mehl__ trocken ist. __Tipp:__ Den __Teig__ nicht zu stark kneten, sonst wird er zu fest.

Schritt 4

Die Arbeitsfläche mit __2EL Mehl__ bestäuben, den __Teig__ darauf geben, halbieren und __beide Hälften__ mit den Händen zu je einer __runden Scheibe__ von ca. 20cm Durchmesser formen. Die __Teigscheiben__ abgedeckt mind. 10Min. ins Tiefkühlfach geben, dann auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen jeweils in __Viertel__ schneiden und die entstandenen __Dreiecke__ etwas auseinanderrücken.

Schritt 5

Die __Scones__ mit der restlichen Ei-Milch-Mischung bestreichen und in 15–18Min. goldbraun backen, dabei die Bleche nach der Hälfte der Backzeit einmal drehen und tauschen.

Schritt 6

Den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und mit der __Crème fraîche__ verrühren. Den __Dip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Scones__ mit dem __Dip__ anrichten und servieren.