200g ASC-Räucherlachs
asc-räucherlachs
asc-räucherlachs
Räucherlachs-Rucola-Wraps mit Karottensalat und Limetten-Crème fraîche
fish
high_vegetable_content
kid_friendly
under_30min
Gefüllte Tortillas sind in unserer Testküche ein echter Abräumer! Hier werden die weichen Weizenfladen nach Lust und Laune mit saftigen Räucherlachsschnetzeln, würzig-herbem Rucola, frischen Tomaten und knackigem Karottensalat belegt und mit limettiger Crème fraîche garniert. Ruckizucki-Food vom Feinsten!
Utensilien
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- fish
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 558.00 kcal
- carbs: 57.10 g
- fat: 26.60 g
- proteins: 20.20 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
2 lila Karotten
ila karotten
ila karotten
2 Karotten
karotten
karotten
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
2 Pck. Tortillas
pck. tortillas
pck. tortillas
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
100g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
10g Schnittlauch
schnittlauch
schnittlauch
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Karotten__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Schnittlauch__ in ca. 1cm lange Röllchen schneiden und mit den __Karotten__, 2EL Mayonnaise sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Zucker mischen. Den __Salat__ beiseitestellen und ziehen lassen.
Schritt 2
Die __Limettenschale__ abreiben und die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. Den __Räucherlachs__ in mundgerechte Schnetzel schneiden, mit dem __Limettensaft__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen und beiseitestellen.
Schritt 3
Die __Crème fraîche__ mit der __Limettenschale nach Geschmack__ verrühren und mit Salz abschmecken.
Schritt 4
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5
__8 Tortillas__ nacheinander in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen. __Tipp:__ Die __übrigen Tortillas__ können eingefroren werden.
Schritt 6
Die __Tortillas__ nach Belieben mit dem __Rucola__, dem __Karottensalat__, dem __Lachs__, den __Zwiebeln__ und den __Tomatenwürfeln__ belegen und mit dem __Limettendip__ beträufeln. Den unteren Rand umschlagen, dann die Seiten einklappen und die __Wraps__ ggf. mit etwas Küchengarn fixieren. Mit den __Limettenspalten__ und ggf. __übrigem Karottensalat__ servieren.
