Zurueck zur Liste

ID 50040 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Reis, Vegetarisch

Heute gibt es ein leckeres Ragout, aber diesmal mit deftiger Bio-Rindswurst: Sie darf mit bereits vorgeschnittenem, würzigem Lauch, Paprika und Pilzen schmurgeln und sich dann auf einem fluffigen Bett aus Basmatireis in Szene setzen. Der pikant gewürzte Joghurtdip und duftendes Basilikum bringen zusätzlich frischen Wind in deine Küche. Ein absoluter Publikumsliebling, der schnell aufgetischt ist!

Utensilien

• kleiner Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 787.00 kcal
• carbs: 91.70 g
• fat: 29.60 g
• proteins: 37.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

10g Basilikum
basilikum

150g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis

2 Bio-Rindswürste
bio-rindswürste

Essig
essig

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Pck. Chiliflocken
pck. chiliflocken

1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

450g Spaghetti-Gemüsemix
spaghetti-gemüsemix

1EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–14Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln.

Schritt 3

Den __Gemüsemix__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3Min. anbraten, bis die __Zwiebeln__ und der __Lauch__ weich sind.

Schritt 4

Die __1/2 des Brühgewürzes__ in 200ml warmem Wasser auflösen. Den __Knoblauch__ und die __Würste__ in die Pfanne zu dem __Gemüse__ geben und ca. 1Min. anbraten. Mit 1EL Mehl bestäuben, dann die __Brühe__ angießen und gut verrühren.

Schritt 5

Die __Brühe__ aufkochen und bei mittlerer Hitze 8–10Min. köcheln lassen, bis die __Würste__ gar sind und die meiste Flüssigkeit verdampft ist. Das __Gemüse__ mit 1EL Essig sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden und mit dem __Joghurt__ verrühren. Mit __1 Prise Chiliflocken oder mehr__, Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Basilikum__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Würste__ in mundgerechte Stücke schneiden. Den __Reis__, das __Gemüse__ und die __Würste__ auf Teller verteilen, mit dem __Basilikum__ garnieren und mit dem __Dip__ servieren.