Flammkuchen mit Chorizo und Zucchini dazu Rucolasalat

ID 50041 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

meat under_30min

Es war einmal ein Flammkuchen, der reisen wollte. Und so geschah es: Er nahm sein typisch elsässisches Flair mit nach Spanien, wo er die besten lokalen Produkte kennenlernte: fruchtig-süße Tomaten, würzige Chorizo und knackig grüne Zucchini. Wir hätten nicht glücklicher sein können, als wir die berühmte Spezialität mit diesen köstlichen Produkten zubereiten durften. Bist du bereit, es auch zu versuchen?

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Utensilien

Backofen und Backblech

Allergene

gluten
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 788.00 kcal
carbs: 72.20 g
fat: 42.40 g
proteins: 26.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

100g Chorizo, gewürfelt
chorizo, gewürfelt

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Flammkuchenteig
pck. flammkuchenteig

1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz

10g Petersilie
petersilie

50g Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Tomaten__ und die __Zucchini__ in sehr dünne Scheiben schneiden und mit 1EL hellem Essig sowie 1 Prise Salz vermengen.

Schritt 2

Die __Crème fraîche__ mit __½TL Brühgewürz__ und 1 Prise Pfeffer verrühren.

Schritt 3

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und gleichmäßig mit der __Crème fraîche__ bestreichen.

Schritt 4

Die __Tomaten__ und die __Zucchini__ auf der __Crème fraîche__ verteilen und den __Flammkuchen__ 15–20Min. im unteren Drittel des Ofens backen, bis der __Teig__ goldgelb und in der Mitte durchgebacken ist. Die __Chorizo__ 5–8Min. vor Ende der Garzeit auf dem __Flammkuchen__ verteilen und mitbacken.

Schritt 5

Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Den __Rucola__ mit einem __Dressing__ aus 2TL Olivenöl, 2TL Essig und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 6

Den __Flammkuchen__ nach Belieben in Stücke schneiden, mit der __Petersilie__ garnieren und mit dem __Rucolasalat__ servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Tomaten__ und die __Zucchini__ in sehr dünne Scheiben schneiden und mit 1EL hellem Essig sowie 1 Prise Salz vermengen.|/media/steps/410364-1-65255dd8d45ee7a7.jpeg
2|Die __Crème fraîche__ mit __½TL Brühgewürz__ und 1 Prise Pfeffer verrühren.|/media/steps/410364-2-e6d3178be6c2af41.jpeg
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4|Die __Tomaten__ und die __Zucchini__ auf der __Crème fraîche__ verteilen und den __Flammkuchen__ 15–20Min. im unteren Drittel des Ofens backen, bis der __Teig__ goldgelb und in der Mitte durchgebacken ist. Die __Chorizo__ 5–8Min. vor Ende der Garzeit auf dem __Flammkuchen__ verteilen und mitbacken.|/media/steps/410364-4-1fb5258a2b322729.jpeg
5|Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Den __Rucola__ mit einem __Dressing__ aus 2TL Olivenöl, 2TL Essig und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.|/media/steps/410364-5-215c5a1bc3a554f8.jpeg
6|Den __Flammkuchen__ nach Belieben in Stücke schneiden, mit der __Petersilie__ garnieren und mit dem __Rucolasalat__ servieren.|/media/steps/410364-6-abff0b603aa108c8.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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