1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Tandoori-Garnelen- und Gemüsespieße mit Vollkornpita und Koriander-Kokos-Chutney
dairy_free
healthy_choice
optional_heat
seafood
Erfrischend anders kommen diese hübschen Grillspießchen daher: In Knoblauch und indische Tandoorigewürze gehüllt warten saftige Garnelen, Zucchini und Tomaten manierlich aufgereiht auf das, was kommen mag. Mit leckeren Röstaromen ausgestattet finden sie sich schließlich auf deinem Teller ein und genießen den Sprung in ein nach Koriander und Kokos duftendes Chutney mit Limette und einem Hauch von Schärfe. Oh du Sommerwonne!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- Grillpfanne
- 8 Schaschlikspieße
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- crustacean
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 935.00 kcal
- carbs: 97.80 g
- fat: 41.60 g
- proteins: 34.90 g
Notizen
Zutaten
25g Kokosraspel
kokosraspel
kokosraspel
10g Koriander
koriander
koriander
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. ASC-Garnelen, aufgetaut
pck. asc-garnelen, aufgetaut
pck. asc-garnelen, aufgetaut
1 Pck. Tandoori-Masala-Gewürzmischung
pck. tandoori-masala-gewürzmischung
pck. tandoori-masala-gewürzmischung
1 Pck. Vollkornpitabrot
pck. vollkornpitabrot
pck. vollkornpitabrot
1 Peperoni
peperoni
peperoni
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Bei Verwendung von Holzspießen 8 Schaschlikspieße in kaltem Wasser einweichen. Den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und mit der __Gewürzmischung__, 2EL Olivenöl und 1 Prise Salz verrühren. Die __Garnelen__ in einem Sieb kalt abspülen, abtropfen lassen und trocken tupfen, dann mit der __½ des Würzöls__ vermengen.
Schritt 2
Die __Tomaten__ in Spalten schneiden. Die __Zucchini__ längs halbieren, dann in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, vierteln und die einzelnen Schichten voneinander trennen. Das __Gemüse__ mit dem __restlichen Würzöl__ vermengen.
Schritt 3
Das __Pitabrot__ in Dreiecke schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit 1EL Olivenöl beträufeln und 4–6Min. im Ofen knusprig aufbacken.
Schritt 4
Die __Garnelen__ auf 4 Schaschlikspieße ziehen. Das __Gemüse__ abwechselnd auf 4 weitere Schaschlikspieße ziehen. __Tipp:__ Wer keine Spieße hat, kann die Zutaten auch so in einer Pfanne braten.
Schritt 5
Die __Gemüsespieße__ in einer Grillpfanne oder normalen Pfanne bei starker Hitze 7–10Min. braten, bis das __Gemüse__ goldbraun und gar ist. Die __Garnelenspieße__ gegen Ende der Garzeit dazugeben und auf jeder Seite ca. 1Min. braten, bis die __Garnelen__ durch sind.
Schritt 6
Die __Limette__ halbieren und __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. Die __Peperoni__ ggf. entkernen und die __½ der Peperoni__ mit dem __Koriander__, den __Kokosraspeln__, __1EL Limettensaft__, 1EL Olivenöl und 6EL Wasser pürieren. Das __Chutney__ mit Salz abschmecken und mit dem __Brot__ und den __Limettenspalten__ zu den __Spießen__ servieren.
