20g Basilikum
basilikum
basilikum
Vegane Lasagne bolognese mit Hafer-Béchamel und Panko-Topping
dairy_free
kid_friendly
special
vegan
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Koch-Tipp
Das Rezept ergibt 8 Portionen.
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- große Pfanne oder Wok
- großer Topf
- Wasserkocher
- Messbecher
- Schneebesen
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 739.00 kcal
- carbs: 92.80 g
- fat: 30.10 g
- proteins: 22.10 g
Notizen
Zutaten
500g Bio-Lasagneplatten
bio-lasagneplatten
bio-lasagneplatten
600g geschnittene Champignons
geschnittene champignons
geschnittene champignons
600ml Haferkochcreme
haferkochcreme
haferkochcreme
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
50g Misopaste
misopaste
misopaste
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
2 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
100g Panko-Paniermehl
panko-paniermehl
panko-paniermehl
800g passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1TL Senf
senf
senf
900g Spaghetti-Gemüsemix
spaghetti-gemüsemix
spaghetti-gemüsemix
10EL vegane Margarine
vegane margarine
vegane margarine
400g veganes Hackfleisch
veganes hackfleisch
veganes hackfleisch
4EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Gemüsemix__ und die __Pilze__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 3EL Margarine oder Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–6Min. braten, bis das __Gemüse__ etwas zusammenfällt. __Tipp:__ Ggf. zwei Pfannen verwenden.
Schritt 2
1L Wasser in einem Wasserkocher aufkochen. Das __Brühgewürz__ im aufgekochten Wasser auflösen. Das __Gemüse__ stark erhitzen. Das __Hackfleisch__ zugeben, sobald die Pfanne heiß ist, und ca. 3Min. mitbraten, bis es appetitlich gebräunt ist. __700ml Brühe__ und die __passierten Tomaten__ angießen. Die __Bolognese__ bei mittlerer Hitze ca. 10Min. köcheln lassen. Regelmäßig umrühren.
Schritt 3
3EL Margarine oder Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, 4EL Mehl einrühren und 2Min. anschwitzen. Die __Haferkochcreme__, die __übrige Brühe__, die __Misopaste__, die __Gewürzmischung__, 1TL Senf und 1 Prise Salz verrühren und zum Mehl geben. Ca. 5Min. köcheln, bis die __Béchamel__ die Konsistenz von flüssiger Sahne hat. Mit ½TL Pfeffer und 1 kräftigen Prise Salz würzen.
Schritt 4
__¼ der Bolognese__ auf dem Boden einer Aufflaufform verteilen. __⅕ der Béchamel__ daraufgeben und __4–5 Lasagneplatten__ darauf verteilen. Den Vorgang dreimal wiederholen, die oberen __Lasagneplatten__ mit einer letzten Schicht __Béchamel__ bedecken. Die __Lasagne__ im mittleren Teil des Ofens in 25–30Min. goldbraun backen. __Tipp:__ Mit Alufolie abdecken, falls die __Lasagne__ trocken wirkt.
Schritt 5
Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die Pfanne auswischen und den __Knoblauch__ in der Pfanne mit 4EL Margarine oder Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 30Sek. anschwitzen. Das __Panko-Paniermehl__ und 1 Prise Salz dazugeben und ca. 3Min. rösten, bis das __Paniermehl__ goldbraun ist. Gelegentlich umrühren.
Schritt 6
Die __Basilikumblätter__ ab- und in grobe Stücke zupfen. Die __Lasagne__ mit dem __Panko-Topping__ und dem __Basilikum__ garnieren, in Stücke schneiden und auf Teller verteilen. __Tipp:__ Die __Lasagne__ vor dem Schneiden ca. 20Min. abkühlen lassen, dann fällt sie nicht auseinander.
