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ID 50078 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Das „Bœuf bourguignon“ ist ein französischer Rindfleischeintopf, der in Rotwein und Rinderbrühe und typischerweise mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch geschmort wird. Das Schmoren kannst du dir heute allerdings sparen; du musst den burgundischen Klassiker lediglich aufwärmen. Als Beilage servierst du Kartoffeln und einen würzigen Tomatensalat. Ein köstlicher Festschmaus für jede Jahreszeit. Bon appétit!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Sparschäler
• Sieb

Allergene

• celery
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 581.00 kcal
• carbs: 57.40 g
• fat: 23.90 g
• proteins: 31.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

2 Packungen Bœuf bourguignon
en bœuf bourguignon

100g Feldsalat
feldsalat

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen schwarzer Knoblauch, ungeschält
päckchen schwarzer knoblauch, ungeschält

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1TL Senf
senf

4 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, dann in das kochende Wasser geben und in 15–20Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Das __Bœuf bourguignon__ in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Inzwischen die __Tomaten__ grob würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Nachdem das __Bœuf bourguignon__ einmal aufgekocht hat, bei niedriger Hitze warm halten. Ggf. die Konsistenz esslöffelweise mit Wasser anpassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

4EL Olivenöl und 2EL Balsamicoessig mit 1TL Senf und je 1 kräftigen Prise Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und die __Tomaten__, den __Knoblauch__ und den __Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen. Das __Bœuf bourguignon__ mit den __Kartoffeln__ und dem __Tomaten-Feldsalat__ anrichten und servieren.

Schritt 4

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Schritt 5

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Schritt 6

Kennst du schon die köstlichen Leckereien aus unserem Markt? Dort findest du erfrischendes __Kokoswasser__, feine Muffins oder Zutaten für einen bunten Beilagensalat. So machst du deine nächste Mahlzeit zu etwas ganz Besonderem!