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ID 50084 | Kategorien: Fleisch

Was wäre der Sommer ohne Grillen? Er wäre auf jeden Fall etwas leiser ... Spaß beiseite, wir meinen natürlich das Grillen als wunderbar gesellige Tätigkeit vor dem Verzehr der zubereiteten Köstlichkeiten. Unser Vorschlag für heute: ein vegetarischer Traum mit saftigem Paneer-Käse, fein gewürzt im Cajun-Style, dazu Bohnen-Tomaten-Salat mit gegrilltem Mais, raffiniertem Koriander-Limetten-Dressing und einem Hauch Chili. Mmh!

Koch-Tipp

Wer es nicht so scharf mag, entfernt die Kerne oder lässt die Chili einfach weg.

Utensilien

• Grill oder Grillpfanne
• 8 Schaschlikspieße
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 712.00 kcal
• carbs: 34.50 g
• fat: 50.50 g
• proteins: 28.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen Paneer-Käse
en paneer-käse

2 frische Maiskolben
frische maiskolben

1 Jalapeño-Chilischote
jalapeño-chilischote

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

20g Koriander
koriander

3EL Mayonnaise
mayonnaise

2 Dosen schwarze Bio-Bohnen
n schwarze bio-bohnen

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung

2 Paprika
paprika

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten

Schritte

Schritt 1

Den Grill vorheizen. 8 Schaschlikspieße ggf. in Wasser einweichen. Den __Paneer__ in ca. 3cm große Würfel schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in schmale Spalten schneiden. Den __Paneer__ und das __Gemüse__ mit 4EL Olivenöl, der __½ der Gewürzmischung__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 2

Den __Paneer__, die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ auf die Schaschlikspieße ziehen, dabei jeweils __1–2 Stücke Paprika__ und __2–4 Zwiebelspalten__ zusammen aufziehen. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Koriander__ grob schneiden. Die __Limetten__ auspressen. Die __½ der Chilischote oder mehr nach Geschmack__ fein schneiden. Die __Tomaten__ würfeln. Den __Knoblauch__, den __Koriander__, die __Chili__, den __Limettensaft__, 3EL Mayonnaise, __2TL Gewürzmischung__ und ½TL Salz verrühren und mit den __Tomaten__ und den __Bohnen__ vermengen.

Schritt 4

Die __Maiskolben__ mit 1EL Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ggf. die Grillpfanne bei starker Hitze erwärmen. Den Grillrost oder die Grillpfanne ggf. leicht einfetten und den __Mais__ ca. 5Min. grillen, bis sich deutliche Röstspuren abzeichnen, wenden und ca. 5Min. weitergrillen. Vom Grill oder aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 5

Die __Spieße__ auf dem Grill oder in der Grillpfanne rundum 6–8Min. grillen oder bis das __Gemüse__ gar ist. __Vorsicht:__ Darauf achten, dass der __Paneer__ nicht zu dunkel wird.

Schritt 6

Den __Mais__ mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden und mit dem __Bohnensalat__ vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Paneerspieße__ mit dem __Bohnensalat__ anrichten und servieren.