Sobanudeln mit Rinderhack Bami-Goreng-Style mit Gemüse

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Sobanudeln mit Rinderhack Bami-Goreng-Style mit Gemüse

ID 50086 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

dairy_free meat optional_heat under_30min

Bami und Nasi Goreng sind die wohl bekanntesten Gerichte der Küche Indonesiens. Nasi Goreng wird mit gebratenem Reis zubereitet, Bami Goreng mit gebratenen Nudeln. Unsere heutige Version des beliebten Nudelklassikers kann so schnell nichts toppen: Mit herzhaftem Rinderhack, Karotte und Paprika, abgerundet durch eine pikant-würzige Sauce, ist dein köstliches Mahl in Nullkommanix auf dem Tisch.

Dauertime_level_3
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typcore_down
Ernaehrung-
ChefElisabeth

Koch-Tipp

Wer es nicht so scharf mag, verwendet weniger Currypulver.

Utensilien

  • mittelgroßer Topf
  • Wok oder große Pfanne
  • Küchenreibe
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • mustard
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 790.00 kcal
  • carbs: 89.50 g
  • fat: 28.80 g
  • proteins: 38.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

karotte
1 Karotte
karotte
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
päckchen madras-currypulver
1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver
päckchen sriracha-sauce
1 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce
paprika
1 Paprika
paprika
Pflanzenöl
pflanzenöl
rinderhackfleisch
250g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
sobanudeln
200g Sobanudeln
sobanudeln
sojasauce
25ml Sojasauce
sojasauce

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Karotte__ ggf. schälen und grob raspeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 1
Schritt 2
Das __Hackfleisch__ mit der __½ des Knoblauchs__ und __1EL Currypulver__ vermengen.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Nudelwasser__ abschöpfen, dann die __Nudeln__ ein Sieb abgießen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Schritt 4
Das __Hackfleisch__ in einem Wok oder einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 4–5Min. scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen. Den Wok bzw. die Pfanne nicht auswischen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Karotten__, die __Paprika__ und den __übrigen Knoblauch__ im Wok oder in der Pfanne mit dem __restlichen Currypulver__ bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten. Das __Hackfleisch__ dazugeben und ca. 2Min. mitbraten, dann mit der __Sojasauce__ und etwas __Nudelwasser__ ablöschen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Nudeln__ in den Wok oder die Pfanne geben und alles gut vermengen, dabei ggf. etwas mehr __Nudelwasser__ hinzugeben. Die __Nudeln__ ca. 2Min. bei mittlerer Hitze anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Bami Goreng__ auf Teller verteilen und nach Belieben mit der __Sriracha-Sauce__ garniert servieren.
Schritt 6
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