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ID 50097 | Kategorien: Fleisch, Vegan

Heute gibt es zart gebratene Hähnchenbrust auf einem mild-würzigen Linsensalat, der mit der köstlichen orientalischen Gewürzmischung Ras el-Hanout und getrockneten Aprikosen verfeinert wird. Das cremige Dressing aus Joghurt und Tahini ist die perfekte Ergänzung. Lasst es euch schmecken!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• celery
• milk
• sesame
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 714.00 kcal
• carbs: 41.00 g
• fat: 37.70 g
• proteins: 45.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Dose Bio-Linsen
bio-linsen

10g Dill
dill

Essig
essig

25g getrocknete Aprikosen
getrocknete aprikosen

1 Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Stange Lauch
stange lauch

1 Stangensellerie
stangensellerie

25g Tahini
tahini

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Lauch__ längs vierteln, dann in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 2

Die __Karotte__ ggf. schälen, der Länge nach vierteln und in kleine Würfel schneiden. Den __Stangensellerie__ ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden.

Schritt 3

Das __Fleisch__ trocken tupfen, horizontal halbieren und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. In eine Auflaufform geben, mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 8–10Min. garen, bis das __Fleisch__ in der Mitte durch ist.

Schritt 4

Den __Lauch__, die __Karotten__ und den __Sellerie__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. farblos anschwitzen. Den __Knoblauch__ und die __Aprikosen__ untermischen. Mit den __Linsen samt Flüssigkeit__ ablöschen, kurz aufkochen lassen und 2–3Min. sanft köcheln. Nach Geschmack mit der __Gewürzmischung__, Salz, Pfeffer und Essig würzen.

Schritt 5

Die __Tahinipaste__ mit dem __Joghurt__ glatt rühren und mit Salz sowie 1 Prise Zucker abschmecken.

Schritt 6

Ca. __¾ des Dills__ unter das __Linsengemüse__ mischen. Das __Fleisch__ in ca. 2cm dicke Tranchen schneiden und auf dem __Linsengemüse__ anrichten. Mit dem __restlichen Dill__ garnieren und mit dem __Joghurtdip__ servieren.