400g Bio-Penne
bio-penne
bio-penne
Aromatische One-Pot-Hähnchen-Pasta mit Fenchel und Käse
climate_hero
poultry
under_30min
One-Pot-Gerichte sind das Praktischste, wenn Kochen mit wenig Arbeit verbunden sein soll. Alle Zutaten werden zusammen in einem Topf gegart – das sorgt für weniger Abwasch und vereint die Geschmacksnoten auf wunderbar rustikale Weise. Unser Rezept für Penne mit Hähnchen in Käsesauce ist dafür das beste Beispiel: saftiges Schenkelfilet, aromatischer Fenchel, cremige Sauce … Müssen wir noch mehr sagen?
Utensilien
- großer Topf
- Wasserkocher
- Messbecher
- Küchenreibe
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 804.00 kcal
- carbs: 85.70 g
- fat: 35.60 g
- proteins: 33.10 g
Notizen
Zutaten
4EL Butter
butter
butter
2 Stücke italienischer Hartkäse
e italienischer hartkäse
e italienischer hartkäse
2 Fenchelknollen
fenchelknollen
fenchelknollen
4 Hähnchenschenkelfilets
hähnchenschenkelfilets
hähnchenschenkelfilets
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
250ml Milch
milch
milch
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
In einem Wasserkocher 900ml Wasser aufkochen. Den __Fenchel__ von den Stängeln und dem harten Ende befreien und in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen, in ca. 2cm große Würfel schneiden und in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze in ca. 3Min. rundum anbräunen. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen, das __Fleisch__ muss noch nicht ganz gar sein.
Schritt 3
4EL Butter in demselben Topf schmelzen lassen und den __Fenchel__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ mit 1 kräftigen Prise Salz zugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 5Min. unter Rühren anbraten, bis das __Gemüse__ bräunt und weicher wird.
Schritt 4
Inzwischen den __Käse__ fein reiben.
Schritt 5
Die __Pasta__ mit dem aufgekochten Wasser, 250ml Milch und 2TL Salz zugeben und alles zum Kochen bringen, ggf. einen Deckel verwenden. Die Hitze reduzieren und die __One-Pot-Pasta__ unter gelegentlichem Rühren 8–10Min. köcheln lassen. In den letzten ca. 2Min. der Garzeit das __Fleisch__ zurück in den Topf geben und zu Ende garen.
Schritt 6
Falls zum Ende der Kochzeit noch zu viel Flüssigkeit im Topf ist, die Hitze erhöhen und die Flüssigkeit kräftig einkochen lassen. Falls nicht ausreichend Flüssigkeit im Topf ist, nach und nach etwas Wasser unterrühren. Die __One-Pot-Pasta__ vom Herd nehmen, den __Käse__ unterheben und mit Pfeffer und ggf. mehr Salz abschmecken. Mit dem __Hähnchen__ auf Teller verteilen und servieren.
