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ID 50114 | Kategorien: Fleisch, Pasta

Ein echtes Express-Rezept und dabei richtig lecker und gut! Hier treffen delikate Sobanudeln auf würziges, zartes Rindfleisch, das mit Teriyaki- und Sojasauce verfeinert wird. Frische Tomaten, Rucola und Zwiebeln dazu, und schon heißt es: Ran an die Gabeln – oder Stäbchen, wie ihr wollt!

Dauertime_level_2

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefJudith

Koch-Tipp

Wer die Paprika nicht roh essen mag, kann sie mit dem Fleisch anbraten.

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 697.00 kcal
• carbs: 97.30 g
• fat: 13.70 g
• proteins: 44.90 g

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Zutaten

Essig
essig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl

1 Paprika
paprika

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

100g Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

300g Sobanudeln
sobanudeln

25ml Sojasauce
sojasauce

50ml Teriyakisauce
teriyakisauce

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und mit der __½ der Teriyakisauce__, der __½ der Sojasauce__ und 1 Prise Pfeffer verrühren. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Teriyaki- und Sojasauce__ verwenden. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit der __Marinade__ vermengen.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für __⅔ der Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die __Tomaten__ halbieren und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln.

Schritt 3

Das __Sesamöl__ mit 2TL Pflanzenöl, 2TL Essig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 4

__⅔ der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen, die __Nudeln__ sehr gründlich __mit kaltem Wasser abspülen__ und abtropfen lassen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ aus der __Marinade__ nehmen und in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten, bis das __Fleisch__ leicht knusprig ist. Mit der __Marinade__ ablöschen und weitere 1–2Min. braten.

Schritt 6

Die __Sobanudeln__ mit der __Paprika__, den __Tomaten__, den __Zwiebeln__, dem __Rucola__ und dem __Dressing__ vermengen. Das __Geschnetzelte__ mit dem __Nudelsalat__ anrichten und servieren.