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ID 50115 | Kategorien: Fleisch

Falafeln im Brot kennen wir wahrscheinlich alle, aber wir haben uns gedacht, als Bowl-Gericht machen die leckeren Bällchen bestimmt eine ebenso gute Figur. Zusammen mit cremigem Joghurt mit Knoblauchnote, raffiniert gewürzten Karotten und frischer Tomate kann auch nichts schiefgehen. Nur gut, dass hier gleich die doppelte Menge der köstlichen Teilchen kommt. Knusprige Pitachips komplettieren den Genuss. Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• kleiner Topf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1214.00 kcal
• carbs: 124.00 g
• fat: 56.30 g
• proteins: 38.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1TL Honig
honig

2 Becher Joghurt
joghurt

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. Falafeln
pck. falafeln

1 Pck. nordafrikanische Gewürzmischung
pck. nordafrikanische gewürzmischung

1 Pck. Vollkornpitabrot
pck. vollkornpitabrot

1 Pck. Za’atar-Gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

3 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Karotte__ ggf. schälen, in kleine Würfel schneiden und mit der __½ der nordafrikanischen Gewürzmischung__, 1TL Honig und 1 Prise Salz in einen kleinen Topf geben. Knapp mit Wasser bedeckt aufkochen und abgedeckt ca. 7Min. köcheln lassen. Dann noch ca. 8Min. bei mittlerer bis starker Hitze ohne Deckel kochen, bis das Wasser verdampft ist.

Schritt 2

Die __Pitabrote__ erst halbieren, dann jede Hälfte in __4 Dreiecke__ schneiden, mit der __½ der Za’atar-Gewürzmischung__, 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen und gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im Ofen auf der mittleren Schiene in 8–11Min. knusprig backen.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben oder sehr fein würfeln. Den __Joghurt__ mit der __½ des Knoblauchs oder mehr nach Geschmack__, ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren.

Schritt 4

Die __Falafeln__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 4Min. rundum goldbraun anbraten.

Schritt 5

Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden und mit 1 Prise Salz würzen.

Schritt 6

Den __Joghurt__ auf Schalen oder Teller verteilen, die __Karotten__, die __Tomaten__ und die __Falafeln__ darauf anrichten. Mit der __restlichen Za’atar-Gewürzmischung__ bestreuen und mit den __Vollkornpitachips__ servieren.