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ID 50119 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Was erhält man, wenn man goldbraun gebratenes Bio-Hackfleisch mit koreanischer Chilipaste und Sojasauce kombiniert und auf einem Bett aus fluffigem Reis mit zartem Spinat, fruchtigen Tomaten und knackigen Karotten serviert? Ein rundum gelungenes Abendessen natürlich! Oder Mittagessen? Eigentlich ist es uns ganz egal, wann du dich auf diese Köstlichkeit stürzt, Hauptsache, du vergisst die süßsauer eingelegten Gurken nicht!

Utensilien

• kleiner Topf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne
• Wasserkocher
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 907.00 kcal
• carbs: 101.00 g
• fat: 37.90 g
• proteins: 37.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

100g Babyspinat
babyspinat

200g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis

250g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch

2EL Butter
butter

Essig
essig

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

25g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

25ml Sojasauce
sojasauce

1 Tomate
tomate

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 400ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

500ml Wasser in einem Wasserkocher aufkochen. Inzwischen 2TL Zucker und 1TL Salz in 4EL hellem Essig und 2EL Wasser auflösen. Die __Gurke__ in dünne Scheiben schneiden, die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Beides mit dem __Einlegesud__ vermengen und bis zum Servieren beiseitestellen.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln. Die __Tomate__ in 2–3cm große Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Karotte__ ggf. schälen, längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Spinat__ in ein Sieb geben und mit dem aufgekochten Wasser aus dem Wasserkocher übergießen, bis der __Spinat__ zusammenfällt, dann gründlich abtropfen lassen.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Butter bei starker Hitze in ca. 2Min. braun anbraten. Die __Karotten__, die __Tomaten__, den __Knoblauch__ und 1 Prise Salz hinzugeben und ca. 1Min. weiterbraten.

Schritt 5

Die __Chilipaste__ und die __Sojasauce__ unterrühren und alles bei mittlerer Hitze weitere 4–5Min. köcheln lassen. Ggf. 1–2EL Wasser zugeben, falls die __Hackpfanne__ zu trocken wirkt. Wenn das __Hackfleisch__ gar ist, __1EL Einlegesud__ sowie 1 kräftige Prise Zucker einrühren und die __Hackpfanne__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __zusammengefallenen Spinat__ mit dem __Sesam__ und 1EL Butter unter den __Reis__ heben. Die __Hackpfanne__ auf dem __Spinat-Reis__ anrichten und mit dem __Gurkensalat__ garniert servieren.