100g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
babyspinat
Butter Chicken auf Blumenkohlreis mit Koriander und Cashews
high_vegetable_content
low_carb
no_gluten_ingredients
poultry
under_30min
Wer schon mal indisches Essen bestellt hat, hat mit großer Wahrscheinlichkeit auch schon Butter Chicken gegessen. Der würzig-cremige Klassiker erfreut sich außerordentlicher Beliebtheit, sorgt im Original aber auch dafür, dass man komatös auf dem Sofa versackt. Um das zu vermeiden, präsentieren wir heute unsere Low-Carb-Variante mit Blumenkohlreis, Paprika und zartem Hähnchenfleisch. Cremig, würzig, leicht? Check!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- mittelgroßer Topf
Allergene
- milk
- peanuts
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 718.00 kcal
- carbs: 28.20 g
- fat: 52.50 g
- proteins: 35.50 g
Notizen
Zutaten
400g Blumenkohlreis
blumenkohlreis
blumenkohlreis
25g Cashewkerne, geröstet & gesalzen
cashewkerne, geröstet & gesalzen
cashewkerne, geröstet & gesalzen
200g Currysauce „Butter Chicken“-Style
currysauce „butter chicken“-style
currysauce „butter chicken“-style
10g Koriander
koriander
koriander
1 Paprika
paprika
paprika
1 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den __Blumenkohlreis__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze 12–14Min. braten, bis er gar ist. Zwischendurch umrühren.
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Pflanzenöl, 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Pfeffer bei mittlerer Hitze in ca. 3Min. rundum goldbraun anbraten, das __Fleisch__ muss noch nicht gar sein.
Schritt 3
Inzwischen die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 1–2cm große Stücke schneiden.
Schritt 4
Die __Paprika__ mit 1EL Pflanzenöl in den Topf geben und 1–2Min mitbraten. Dann die __Currysauce__ unterrühren und das __Curry__ ca. 5Min. sanft köcheln lassen. Ggf. mehr Wasser hinzufügen. Inzwischen den __Spinat__ gründlich waschen, dann portionsweise unterheben und zusammenfallen lassen und das __Curry__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden.
Schritt 6
Die __Cashews__ grob hacken. Den __Blumenkohlreis__ auf Schalen oder tiefe Teller verteilen. Das __Curry__ darauf anrichten und mit den __Korianderblättern__ und den __Cashews__ garniert servieren.
