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ID 50126 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegan, Vegetarisch

Aloha aus Hawaii! Unsere Schweinehackbällchen ließen sich an der Strandpromenade von Waikiki bestimmt sehr passend genießen, wir aber träumen lieber ein bisschen und belassen es beim lokalen Aromenuniversum. So bunt gemischt die hawaiische Bevölkerung ist, so vielfältig sind auch die Einflüsse: Teriyakisauce, Ingwer, Lauchzwiebeln – Asien ist nah. Paprika und Ananas dagegen fanden ihren Weg aus Amerika. Das Beste aller Welten!

Utensilien

• kleiner Topf mit Deckel
• 2 große Pfannen
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 853.00 kcal
• carbs: 107.70 g
• fat: 30.50 g
• proteins: 35.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Dose Ananas
ananas

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

150g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis

1 gelbe Paprika
elbe paprika

Essig
essig

1 Stück Ingwer
ingwer

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 rote Paprika
rote paprika

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

250g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

50ml Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce

50ml Teriyakisauce
teriyakisauce

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen und halbieren, __eine Hälfte__ fein würfeln, die __andere Hälfte__ in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–14Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Die __Paprika__ jeweils vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben oder sehr fein würfeln.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__, die __Zwiebelwürfel__ und ca. __⅔ des Ingwers__ mit je 1 Prise Salz und Pfeffer gut verkneten. Aus der Masse __10–12 Hackbällchen__ formen und diese in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. rundum anbraten.

Schritt 5

Inzwischen die __Paprika__ und die __Zwiebelstreifen__ in einer zweiten großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Die Hitze reduzieren, den __Knoblauch__, den __übrigen Ingwer__, die __½ der Ananas samt der ½ des Saftes__ und die __Saucen__ unterrühren und ca. 1Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1EL Essig abschmecken, dann die __Hackbällchen__ untermengen.

Schritt 6

Die __Waikiki-Hackbällchen__ und das __Paprika-Gemüse__ mit dem __Reis__ anrichten, mit den __Lauchzwiebeln__ garnieren und servieren.