500g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
Superfix V: Herzhafte Bio-Hackfleischpfanne mit Pilzen und Schnittlauchdip auf Jasminreis
meat
no_gluten_ingredients
under_30min
Für unsere Superfix-Rezepte lassen sich unsere Super-Köche so richtig viel einfallen: Vorgeschnittene Champignons? Tick. Vorgeschnittener Lauch? Tick. Ein Rezept, das jedem schmeckt? Ausgewogen und nahrhaft ist? Dreifach-Tick! Auch wenn die Köpfe am Ende des Tages rauchen: Es gibt doch nichts Besseres, als unsere Spooner mit zufriedenem Lächeln am Tisch zu wissen ...
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne oder Wok
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1006.00 kcal
- carbs: 99.80 g
- fat: 48.50 g
- proteins: 40.30 g
Notizen
Zutaten
2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Essig
essig
essig
400g geschnittene Champignons
geschnittene champignons
geschnittene champignons
400g geschnittener Lauch
geschnittener lauch
geschnittener lauch
400g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
2 Dosen Bio-Tomatenmark
n bio-tomatenmark
n bio-tomatenmark
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
100g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
20g Schnittlauch
schnittlauch
schnittlauch
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Die __Pilze__ und den __Lauch__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze in ca. 3Min. goldbraun anbraten.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ und das __Tomatenmark__ ebenfalls in die Pfanne rühren und bei starker Hitze ca. 5Min. mitbraten.
Schritt 4
Den __Schnittlauch__ in kleine Ringe schneiden und mit der __Crème fraîche__ sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren. Den __Rucola__ mit 2TL hellem Essig und 1 Prise Salz würzen.
Schritt 5
Die __Gewürzmischung__ und die __½ des Brühgewürzes oder mehr nach Geschmack__ unter das __Hackfleisch__ rühren. 350ml Wasser angießen, dann die __Sauce__ bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3Min. köcheln lassen. Mit ggf. __mehr Brühgewürz__ und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Den __Reis__ auf Teller verteilen und die __Hackfleischpfanne__ darauf anrichten. Mit dem __Schnittlauchdip__ und etwas __Rucola__ garnieren und mit dem __übrigem Dip und Rucola__ servieren.
