3 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Low Carb V1: Rindersteak an Süßkartoffelpüree mit fruchtig-würziger Tomatensalsa
healthy_choice
kid_friendly
low_calorie
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
under_30min
Du willst gutes Essen in all seiner Herrlichkeit? Dann haben wir hier was für dich: saftiges, rosa-zartes Rindersteak mit würziger Tomaten-Lauchzwiebel-Salsa auf geschmeidigem Süßkartoffel-Karotten-Püree. Das ist schnell gemacht, ebenso farbenfroh wie aromatisch und zudem außerordentlich lecker. Guten Appetit!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Sparschäler
- Kartoffelstampfer
- Sieb
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 425.00 kcal
- carbs: 38.20 g
- fat: 13.50 g
- proteins: 32.90 g
Notizen
Zutaten
2TL Butter
butter
butter
2 Packungen Rinderhüftsteak
en rinderhüftsteak
en rinderhüftsteak
Essig
essig
essig
3 Karotten
karotten
karotten
2 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
3 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
3 Tomaten
tomaten
tomaten
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für das __Gemüse__ zum Kochen bringen. Die __Süßkartoffeln__ schälen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __Süßkartoffelwürfel__ und die __Karottenscheiben__ in das kochende Wasser geben und in 10–12Min. gar kochen.
Schritt 3
Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen, von beiden Seiten mit der __Gewürzmischung__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, abhängig davon, ob es medium oder eher durchgebraten sein soll. Aus der Pfanne nehmen und bis zum Servieren auf einem Teller abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 5
Die __Tomaten__ und die __Lauchzwiebeln__ mit 2TL Essig vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 6
Die __Süßkartoffeln__ und die __Karotten__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit 2TL Butter zu einem cremigen __Püree__ stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden, auf dem __Püree__ anrichten und mit der __Salsa__ garniert servieren.
