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ID 50141 | Kategorien: Fleisch

Vergiss labberige Brötchen und faden Geschmack: Mit diesen Sandwiches kannst du einfach nix falsch machen, denn sie zeigen, wie es richtig geht: Das knusprige Brötchen füllst du üppig mit saftig-zartem Bio-Hähnchenfleisch, knackig-würzigem Rotkohl und frischem Romanasalat. Ein Sandwich voll großartiger Aromen und Texturen – worauf wartest du noch?! Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Sieb

Allergene

• fish
• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 724.00 kcal
• carbs: 78.50 g
• fat: 17.50 g
• proteins: 61.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

4 Bio-Hähnchenbrustfilets
bio-hähnchenbrustfilets

2 Stücke Rotkohl
e rotkohl

Essig
essig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

10g Koriander
koriander

2EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Romanasalat
pck. romanasalat

2 Pck. Sriracha-Sauce
pck. sriracha-sauce

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

100ml Teriyakisauce
teriyakisauce

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für das __Fleisch__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ trocken tupfen und längs halbieren. In das kochende Wasser geben und 10–12Min. sanft kochen lassen, dann in ein Sieb abgießen.

Schritt 2

Die __Romanasalatblätter__ abzupfen, den Strunk entfernen. Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden.

Schritt 3

Den __Rotkohl__ in feine Streifen schneiden und mit den __Lauchzwiebeln__, ca. __⅔ des Korianders__, 2EL Mayonnaise, der __½ der Sriracha-Sauce__, 2–3EL Essig sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 4

Die __Brötchen__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen 5–6Min. knusprig aufbacken.

Schritt 5

Das __Fleisch__ mit 2 Gabeln zerzupfen. Den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 30Sek. anbraten, dann das __Fleisch__, die __restliche Sriracha-Sauce__ und die __Teriyakisauce__ dazugeben und 2–3Min. mitbraten. Das __Fleisch__ soll gut mit der __Sauce__ bedeckt sein. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die __Brötchen__ aufschneiden und nach Geschmack mit den __Salatblättern__, dem __Rotkohlsalat__ und dem __Pulled Chicken__ belegen. Mit dem __restlichen Koriander__ garnieren und mit dem __restlichen Rotkohlsalat__ servieren.