200g Babyspinat
babyspinat
babyspinat
V2: Koreanisches Bibimbap mit Bio-Rinderhack und Babyspinat
dairy_free
meat
Dieses Traditionsgericht aus Korea wird noch ungemischt serviert. Dabei hat jeder Bestandteil – feiner Jasminreis, gebratene Karotten, Pilze und Spinat, knuspriges Bio-Rinderhack und Sojabohnen-Chilipaste – seinen festen Platz in der Schale, bevor dann vor dem Essen alles durchgerührt wird. Du wirst begeistert sein!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne oder Wok
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 869.00 kcal
- carbs: 93.30 g
- fat: 38.20 g
- proteins: 35.90 g
Notizen
Zutaten
500g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
Essig
essig
essig
200g geschnittene Champignons
geschnittene champignons
geschnittene champignons
400g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
2 Karotten
karotten
karotten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
25g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste
koreanische chilipaste
1 Päckchen Sesam
päckchen sesam
päckchen sesam
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
50ml Soja-Sesam-Dressing
soja-sesam-dressing
soja-sesam-dressing
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Währenddessen den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Karotten__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln.
Schritt 3
Die __Karotten__ in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten, anschließend __1EL Sesam__ untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Schritt 4
Die __Pilze__ in der Pfanne oder dem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. scharf anbraten. __1EL Sesam__ untermischen und ca. 1Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Schritt 5
Das __Hackfleisch__ in der Pfanne oder dem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. krümelig anbraten. Sobald das __Fleisch__ gar ist, aus der Pfanne nehmen, mit dem __Soja-Sesam-Dressing__ vermengen und warm stellen.
Schritt 6
Den __Knoblauch__ und den __Spinat__ in der Pfanne oder dem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis der __Spinat__ zusammengefallen ist. Den __Reis__ mit 2TL hellem Essig verfeinern und die __Karotten__, das __Pilzgemüse__, das __Hackfleisch__ und den __Spinat__ getrennt voneinander darauf anrichten. Die __Chilipaste__ dazu reichen.
