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ID 50155 | Kategorien: Fleisch, Pasta

Es gibt Gerichte, die machen einfach alle glücklich! Zu einer aromatischen Sauce mit Paprika, Zucchini und feinen Gewürzen, die sich an leckere Penne und zartes Bio-Rindfleisch schmiegt, sagt keiner Nein. Jede Wette, dass da kein Krümelchen übrig bleibt ...

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 704.00 kcal
• carbs: 89.70 g
• fat: 19.10 g
• proteins: 42.20 g

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Notizen

Zutaten

20g Basilikum
basilikum

2 Packungen Bio-Rindergeschnetzeltes
en bio-rindergeschnetzeltes

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

1 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz

2 Paprika
paprika

400g Penne
penne

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

3 Tomaten
tomaten

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit 2EL Olivenöl und __1TL Gewürzmischung__ einreiben und beiseitestellen.

Schritt 2

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in lange, dünne Streifen schneiden. Die __Zucchini__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 3

Die __Tomaten__ vierteln, den Strunk entfernen und das __Kerngehäuse__ herausschneiden. Das __Kerngehäuse der Tomaten__ in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. Das __Tomatenfruchtfleisch__ in Streifen schneiden.

Schritt 4

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __150ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die __Paprika__, die __Zucchini__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in derselben Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten.

Schritt 6

Mit der __Tomatensauce__ und dem __Pastawasser__ ablöschen, die __Tomaten__ und das __Brühgewürz__ zugeben und alles ca. 1Min. köcheln lassen, ggf. noch etwas Wasser zufügen. Die __Pasta__ und das __Fleisch__ untermengen, dann mit Salz, Pfeffer und der __übrigen Gewürzmischung__ abschmecken und auf Teller verteilen. Das __Basilikum__ abzupfen und die __Pasta__ mit __Basilikum__ garniert servieren.