2 Avocados
avocados
avocados
Salatteller mit Feta und Avocado mit Kichererbsen und Ofenkarotten
healthy_choice
low_calorie
no_gluten_ingredients
vegetarian
Heute gibt es einen bunten Salat, der dir als farbenfroher Vorbote des Sommers den Abend versüßt und dich und deine Lieben zugleich so richtig schön satt macht: Nahrhafte Kichererbsen und Karotten aus dem Ofen, cremiger Fetakäse, köstliche Avocado und gemischte Salatblätter sind die Hauptdarsteller, frische Petersilie ein wichtiger Nebenakteur, der für den geschmacklichen Feinschliff sorgt. Mmh!
Utensilien
- Backofen und Backblech
- Sieb
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 528.00 kcal
- carbs: 40.90 g
- fat: 31.40 g
- proteins: 16.40 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
200g Feta
feta
feta
100g gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
3 Karotten
karotten
karotten
1 Dose Kichererbsen
kichererbsen
kichererbsen
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
10g Petersilie
petersilie
petersilie
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Karotten__ ggf. schälen und diagonal in dünne Scheiben schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.
Schritt 2
Die __Karotten__ mit 2EL Olivenöl und der __Petersilie__ vermengen und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Backblech verteilen und 10–15Min. im Ofen rösten, bis die __Karotten__ leicht gebräunt sind.
Schritt 3
Inzwischen die __Kichererbsen__ in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den __Knoblauch__ schälen, grob würfeln und mit den __Kichererbsen__ vermengen.
Schritt 4
Sobald die __Karotten__ leicht gebräunt sind, die __Kichererbsen__ für weitere ca. 10Min. auf dem Blech mitgaren.
Schritt 5
Die __Avocados__ halbieren und den Kern entfernen. Das __Avocadofleisch__ rautenförmig einschneiden und die __Avocadowürfel__ mit einem großen Löffel aus der Schale lösen. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer sowie 1½EL hellem Essig vermengen.
Schritt 6
Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel grob zerkrümeln. Den __gemischten Salat__, die __Avocadowürfel__ und das __Ofengemüse__ vorsichtig vermengen und auf Tellern anrichten. Mit dem __Feta__ garnieren und servieren.
