2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Superfix V2: Bio-„Pulled Chicken“-Sandwich mit würzigem Rotkohlsalat und Koriander
dairy_free
kid_friendly
optional_heat
poultry
under_30min
Vergiss labberige Brötchen und faden Geschmack: Mit diesen Sandwiches kannst du einfach nix falsch machen, denn sie zeigen, wie es richtig geht: Das knusprige Brötchen füllst du üppig mit saftig-zartem Bio-Hähnchenfleisch, knackig-würzigem Rotkohl und frischem Romanasalat. Ein Sandwich voll großartiger Aromen und Texturen – worauf wartest du noch?! Guten Appetit!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Sieb
Allergene
- fish
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 724.00 kcal
- carbs: 78.50 g
- fat: 17.50 g
- proteins: 13.10 g
Notizen
Zutaten
4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
2 Packungen Bio-Hähnchenbrustfilet
en bio-hähnchenbrustfilet
en bio-hähnchenbrustfilet
Essig
essig
essig
400g geschnittener Rotkohl
geschnittener rotkohl
geschnittener rotkohl
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
10g Koriander
koriander
koriander
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce
päckchen sriracha-sauce
1 Packung Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
100ml Teriyakisauce
teriyakisauce
teriyakisauce
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für das __Fleisch__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ trocken tupfen und längs halbieren. In das kochende Wasser geben und 10–12Min. sanft kochen lassen, dann in ein Sieb abgießen.
Schritt 2
Die __Romanasalatblätter__ abzupfen, den Strunk entfernen. Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden.
Schritt 3
Den __Rotkohl__ mit den __Lauchzwiebeln__, ca. __⅔ des Korianders__, 2EL Mayonnaise, der __½ der Sriracha-Sauce__, 2–3EL Essig sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 4
Die __Brötchen__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen 5–6Min. knusprig aufbacken.
Schritt 5
Das __Fleisch__ mit 2 Gabeln zerzupfen. Den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 30Sek. anbraten, dann das __Fleisch__, die __restliche Sriracha-Sauce__ und die __Teriyakisauce__ dazugeben und 2–3Min. mitbraten. Das __Fleisch__ soll gut mit der __Sauce__ bedeckt sein. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die __Brötchen__ aufschneiden und nach Geschmack mit den __Salatblättern__, dem __Rotkohlsalat__ und dem __Pulled Chicken__ belegen. Mit dem __restlichen Koriander__ garnieren und mit dem __restlichen Rotkohlsalat__ servieren.
