Vollkornspaghetti mit Zucchini und frischem Kirschtomatensalat

ID 50202 | Kategorien: Pasta

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Gemüse, Pasta, bäm! Fertig ist ein Gericht, das an stressigen Tagen schnell auf dem Tisch steht und hungrige Mägen füllt. Sättigende Vollkornspaghetti sind heute die besten Freunde der goldbraun gebratenen Zucchinistücke, die in der Pfanne verheißungsvoll auf uns warten. Dazu gesellen sich würziger Hartkäse, aromatisches Basilikum und ein schneller Kirschtomatensalat als Garnitur. Wenig Aufwand, viel Geschmack – guten Appetit!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typcore_down

Ernaehrung-

ChefAmanda

Utensilien

großer Topf mit Deckel
große Pfanne
Küchenreibe
Sieb

Allergene

egg
gluten
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 532.00 kcal
carbs: 75.30 g
fat: 15.80 g
proteins: 17.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

20g Basilikum
basilikum

400g Bio-Vollkornspaghetti
bio-vollkornspaghetti

2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

Essig
essig

500g Kirschtomaten
kirschtomaten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder reiben. Das Basilikum samt Stängeln grob schneiden.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Pasta __zurück__ in den Topf geben und abgedeckt warm halten.

Schritt 3

Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. unter Rühren anbraten. Die __Zucchini__ zufügen und weitere 4–6Min. braten, bis sie weich wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Tomaten__ halbieren und mit 2TL Olivenöl und 1EL Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Pasta__, das __Basilikum__ und die __½ des Käses__ in die Pfanne geben und unterheben. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Pasta 1–2Min. vorsichtig köcheln lassen, dabei nach Bedarf etwas __Pastawasser__ zugeben, um eine saucige Konsistenz zu erhalten. Die __Pasta__ mit den __Tomaten__ und dem __restlichen Käse__ garniert servieren.

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Titel

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Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

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Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder reiben. Das Basilikum samt Stängeln grob schneiden.|/media/steps/194529-1-1282a8ca1aab9310.jpeg
2|Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Pasta __zurück__ in den Topf geben und abgedeckt warm halten.|/media/steps/194529-2-794d8dd017f65b7a.jpeg
3|Den __Käse__ fein reiben.|/media/steps/194529-3-f38158e6341a3955.jpeg
4|Den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. unter Rühren anbraten. Die __Zucchini__ zufügen und weitere 4–6Min. braten, bis sie weich wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.|/media/steps/194529-4-5754d2142cc9830f.jpeg
5|Die __Tomaten__ halbieren und mit 2TL Olivenöl und 1EL Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.|/media/steps/194529-5-2aed650fb494791f.jpeg
6|Die __Pasta__, das __Basilikum__ und die __½ des Käses__ in die Pfanne geben und unterheben. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Pasta 1–2Min. vorsichtig köcheln lassen, dabei nach Bedarf etwas __Pastawasser__ zugeben, um eine saucige Konsistenz zu erhalten. Die __Pasta__ mit den __Tomaten__ und dem __restlichen Käse__ garniert servieren.|/media/steps/194529-6-92b2f0acde94d571.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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