2 Baby-Pak-Choi
baby-pak-choi
baby-pak-choi
V3: Schnelle Rindfleisch-Nudelpfanne mit Baby-Pak-Choi und Karotte
dairy_free
kid_friendly
meat
optional_heat
under_30min
Du willst Asien auf die schnelle und leckere Art? Dann haben wir heute das ideale Gericht für dich! In Nullkommanix zauberst du würzig-aromatische Rinderschnetzel, die mit einer Chili-Zitronengras-Sauce verfeinert und mit Pak Choi, Karotten und Zwiebeln gebraten werden. Eine köstliche Basis für die breiten Weizennudeln. Da kann doch niemand widerstehen ...
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne oder Wok
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 870.00 kcal
- carbs: 121.80 g
- fat: 22.20 g
- proteins: 45.60 g
Notizen
Zutaten
500g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
280ml Chili-Zitronengras-Sauce
chili-zitronengras-sauce
chili-zitronengras-sauce
2 Packungen Rindergeschnetzeltes
en rindergeschnetzeltes
en rindergeschnetzeltes
3 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben oder würfeln. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit dem __Knoblauch__ und __2–3EL Chili-Zitronengras-Sauce__ vermengen.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen und in dünne Ringe schneiden. Den __weißen Teil des Pak Choi__ in dünne Streifen schneiden, den __grünen Teil__ grob zerschneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. goldbraun anbraten. Auf einem Teller beiseitestellen, die Pfanne auswischen.
Schritt 5
Die __Zwiebeln__, die __Pak-Choi-Streifen__ und die __Karotten__ in der Pfanne oder dem Wok mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 5Min. anbraten, bis das __Gemüse__ weich wird. Das __Fleisch__, die __übrige Chili-Zitronengras-Sauce__ und etwas des aufbewahrten __Kochwassers__ unterrühren, mit je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker würzen und alles noch 1–2Min. weiterbraten.
Schritt 6
Die __Nudeln__ und den __übrigen Pak Choi__ in die Pfanne geben und alles gut vermengen, dabei nach Bedarf etwas __Kochwasser__ hinzugeben. Ggf. mit Salz nachwürzen und servieren.
