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ID 50212 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Du willst Asien auf die schnelle und leckere Art? Dann haben wir heute das ideale Gericht für dich! In Nullkommanix zauberst du würzig-aromatisches Hähnchen, verfeinert mit Ingwer, Teriyakisauce und Chili (nach Geschmack!), fein gebraten mit Pak Choi, Karotten und Zwiebeln und – ganz klassisch – breiten Nudeln. Als besonderes Extra gibt’s noch einen Hauch Limette. Da kann doch niemand widerstehen ...

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne oder Wok
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 877.00 kcal
• carbs: 125.30 g
• fat: 27.10 g
• proteins: 33.80 g

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Notizen

Zutaten

1 Baby-Pak-Choi
baby-pak-choi

250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln

2 Hähnchenschenkelfilets
hähnchenschenkelfilets

1 Stück Ingwer
ingwer

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Peperoni
rote peperoni

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

100ml Teriyakisauce
teriyakisauce

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen und fein reiben oder würfeln. Die __Peperoni__ ggf. entkernen und fein würfeln. Das __Fleisch__ trocken tupfen, in ca. 2cm große Stücke schneiden und mit dem __Knoblauch__, dem __Ingwer__, der __Peperoni__ und __2EL Teriyakisauce__ vermengen.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen und in dünne Ringe schneiden. Den __weißen Teil des Pak Choi__ in dünne Streifen schneiden, den __grünen Teil__ grob zerschneiden. Die __Limettenschale__ fein abreiben, dann die __Limette__ in Spalten schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. goldbraun anbraten. Auf einem Teller beiseitestellen, die Pfanne auswischen.

Schritt 5

Die __Zwiebeln__, die __Pak-Choi-Streifen__ und die __Karotten__ in der Pfanne oder dem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 5Min. anbraten, bis das __Gemüse__ weich wird. Das __Fleisch__, die __übrige Teriyakisauce__ und etwas des aufbewahrten __Kochwassers__ unterrühren, mit je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker würzen und alles noch 1–2Min. weiterbraten.

Schritt 6

Die __Nudeln__ und den __übrigen Pak Choi__ in die Pfanne geben und alles gut vermengen, dabei nach Bedarf etwas __Kochwasser__ hinzugeben. Mit __1TL Limettenabrieb__ sowie ggf. mehr Salz abschmecken. Die __Nudelpfanne__ mit den __Limettenspalten__ servieren.